Domaines viticoles à Riex
Perché à 437 mètres au-dessus de Cully, au bord du vallon du Champaflon, Riex est un village vigneron de la mention Épesses où cinq domaines travaillent un coteau de molasse et de moraine glaciaire.
Sous les vignes de Riex
Molasse, moraine et vallon du Champaflon : le sol de Riex expliqué
Sous les terrasses de Riex, il y a deux étages de roche. En bas, la molasse, une roche formée il y a des dizaines de millions d’années par le dépôt de sables et de boues, tantôt gréseuse, tantôt marneuse. Par-dessus, souvent en couche mince, la moraine, c’est-à-dire les pierres, les graviers et la terre fine que le glacier du Rhône a abandonnés en se retirant. C’est dans ce mélange que la vigne plonge ses racines.
Toutes les moraines ne se ressemblent pas. Celles déposées sur les flancs du glacier sont caillouteuses, avec 30 à 60 % d’éléments grossiers, et laissent passer l’eau. Celles qui se sont formées sous la glace sont compactes, limoneuses et gardent l’humidité. D’une terrasse à l’autre, le vigneron de Riex passe ainsi d’un sol qui draine à un sol qui retient.
Le relief ajoute sa part. À l’ouest du village, le ruisseau du Champaflon a creusé un vallon boisé qui coupe le coteau du nord au sud. Il marque aussi un changement d’orientation de la pente : c’est à l’est de cette entaille que Riex s’est installé, face au lac et à la côte de Savoie. Le coteau va de la ligne de Berne, en haut, à la ligne du Simplon, au bord de l’eau.
- 437 m
- Altitude du village de Riex
- 1184
- Première mention du lieu, sous le nom de Ruez
- 1362
- Une maison à pressoir vendue à la ville de Fribourg
- 59 %
- Des emplois de Riex dans la vigne et l’agriculture en 2005
Les domaines
Entre la ligne de Berne et le lac, les terrasses de Riex
Le vignoble de Riex descend en bande étroite du haut du coteau jusqu’au pied de la pente, de part et d’autre du vallon du Champaflon, entièrement dans la mention Épesses.
Ce que ce sol change
Pour la vigne, pour le chasselas, pour le vigneron de Riex
Pour la vigne : chercher l’eau plus ou moins loin
Sur une moraine caillouteuse, l’eau de pluie file vite et la racine doit descendre pour trouver de quoi tenir pendant l’été. Sur une moraine compacte ou une molasse marneuse, la réserve reste plus près de la surface. D’un parchet à l’autre, la vigne ne pousse donc pas au même rythme ni ne mûrit à la même date.
Pour le chasselas : un blanc de la mention Épesses
Riex appartient à la mention Épesses, avec Cully et Épesses. Le chasselas y domine, comme dans toute la commune de Bourg-en-Lavaux où il couvre plus des trois quarts des surfaces. Sur ces sols mêlés, il donne des blancs secs dont le caractère varie d’une parcelle à l’autre.
Pour le vigneron : bâtir en hauteur pour garder la vigne
À Riex, les maisons vigneronnes montent sur trois ou quatre niveaux et se serrent les unes contre les autres. L’inventaire fédéral des sites construits l’explique ainsi : limiter l’emprise au sol pour laisser un maximum de terre à la vigne. Le village forme un îlot compact au milieu du coteau, avec ses caves au rez-de-chaussée et ses dômes sous le toit.
Vignerons de Riex
Cinq domaines dans les ruelles pentues de Riex
À moins de deux kilomètres, à pied
Des chanoines de Besançon aux rouges d’aujourd’hui
La vigne est ancienne ici. Au milieu du XIIe siècle, Riex appartient à l’archevêque de Besançon, et les chanoines de cette ville y possèdent des vignes. Vers 1246, l’évêque de Lausanne rachète la localité. En 1362, une maison avec pressoir est vendue à la ville de Fribourg, qui la cède à l’hôpital de ses bourgeois ; la bâtisse domine toujours le village.
Aujourd’hui, les domaines de Riex vinifient surtout du chasselas sous le nom d’Épesses. Sur les parcelles les plus chaudes, ils cultivent aussi des rouges : pinot noir, gamay, gamaret et plant robert, le vieux cépage rouge de Lavaux. Pour replacer ces vins dans l’ensemble de la région, voyez le vignoble de Lavaux.
Questions pratiques
Riex, le Calamin et la route de la Corniche : ce qu’on nous demande
Les vignes de Riex font-elles partie du grand cru Calamin ?
Non. Le Calamin couvre seulement le territoire de l’ancienne commune d’Épesses situé au sud de la route de la Corniche, soit environ 16 hectares. Riex, à l’ouest, relève de la mention Épesses. Le sol du Calamin est décrit comme un mélange de moraine glaciaire et de molasse argileuse, des matériaux que l’on retrouve dans ce secteur de Lavaux.
Comment venir à Riex en transports publics ?
Descendez du train à la gare de Cully, sur la ligne Lausanne–Vevey. Riex est à environ 800 mètres, soit un quart d’heure de montée environ par le chemin de Champaflon et la route de Plan-Pérey. Un bus s’arrête aussi à la fontaine du village, sur la route de la Corniche.
Que voir dans le village en passant ?
La rue principale suit la route de la Corniche. Vous y croisez la fontaine à bassin octogonal de 1863 et l’ancienne chapelle Saint-Théodule, attestée dès 1430, transformée en caveau et en grande salle. En contre-haut se dresse la maison vigneronne de l’ancien hôpital des bourgeois de Fribourg, avec un grenier en chêne daté de 1710.
Riex a-t-il toujours vécu de la vigne ?
Pendant des siècles, oui. En 1920, la population tombe à 273 habitants, un creux que l’inventaire fédéral attribue aux difficultés d’une viticulture frappée par divers ravageurs. En 2005, la vigne et l’agriculture fournissent encore 59 % des emplois du village.
À flanc de coteau
Chenaux, Cully, Épesses : les villages à portée de marche de Riex
Chenaux
Un hameau protégé au milieu des vignes, à 530 mètres, entre Riex et Grandvaux : Chenaux, un domaine et un chemin qui passe sous l’autoroute.
Cully
Un bourg de lac, un port, une gare et 16 domaines : Cully tient le centre de Lavaux, entre les mentions Épesses et Villette, là où le plant robert a été sauvé.
Épesses
Du lac à la ligne de Berne, un coteau presque intact : Épesses, son grand cru Calamin sous la route de la Corniche et 14 domaines dans un village de pressoirs.
Grandvaux
Un village en boucle sur son épaulement, la Maison Buttin-de Loës et une soixantaine d’hectares de terrasses : Grandvaux, dans la mention Villette, au-dessus de Cully.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Riex.
Caves ouvertes à Chardonne le 14 novembre : 14 caves de Lavaux à visiter à pied, de 10 h à 16 h
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Dézaley, 25 octobre : une trentaine de vignerons, 2 km de vignes et 25 CHF pour goûter le Grand Cru
Un Dimanche en Dézaley revient le 25 octobre, de 11 h à 16 h : 25 CHF, près de 2 km de vignes, pique-nique à prévoir, accès sans voiture. Le guide.
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