Domaines viticoles au Daley
Accroché à la ligne de chemin de fer de Berne au-dessus d’Aran, sur la commune de Lutry, Le Daley est l’un des premiers coteaux plantés de Lavaux, cité dès la fin du Xe siècle, et abrite un domaine viticole de la mention Villette.
Le Daley dans l’histoire
Le Daley, un coteau défriché sous les rois de Bourgogne
Le coteau du Daley compte parmi les plus anciennement plantés de Lavaux. Selon les vignerons de l’appellation Villette, ses pentes bien exposées ont été défrichées, plantées et cultivées dès la fin du IXe siècle, sous l’impulsion des rois de Bourgogne et de l’abbaye de Saint-Maurice d’Agaune. Un document de la fin du Xe siècle signale des vignes au Daley et à Aran appartenant à cette abbaye valaisanne.
Le mouvement s’amplifie au XIIe siècle, à l’initiative des évêques de Lausanne. Lutry, dont dépend Le Daley, avait été offerte en 1079 par l’empereur Henri IV à l’évêque. Un prieuré bénédictin s’y installe entre 1025 et 1124, et c’est sous l’impulsion des moines que le vignoble s’étend du bourg jusqu’au Châtelard.
Au XXe siècle, le phylloxéra frappe durement le coteau de Lutry dans ses premières décennies. La viticulture reste pourtant la principale activité des hameaux jusqu’au milieu du siècle.
Ce qu’il en reste entre Le Châtelard et la voie ferrée
Le Daley forme aujourd’hui un petit groupe de maisons isolé, accolé à la ligne Lausanne–Berne ouverte en 1862, que soutiennent des contreforts et que borde un rideau de pins. En contrebas, les terrasses s’étagent jusqu’à Aran et Villette. Un ruisseau du même nom descend le coteau vers Le Châtelard.
Sur le plan du vin, Le Daley appartient à la partie orientale du vignoble de Lutry. À l’est du ruisseau du Bouteiller, la zone qui va du Châtelard au Chaney, puis par Bory jusqu’au Daley, porte la mention Villette, et non la mention Lutry. Pour la vue d’ensemble, voyez le vignoble de Lavaux.
Le domaine
Un domaine viticole au Daley
À moins de deux kilomètres, à pied
Repères
Du Châtelard au Daley, trois jalons de la mention Villette à Lutry
Le Châtelard, au bas
Le hameau, à un kilomètre du bourg de Lutry, a livré une trentaine de tombes néolithiques et des vestiges romains. Au Moyen Âge, le prieur de Lutry y fait bâtir une maison forte, citée en 1325.
Le Chaney et Bory, à mi-pente
Ces lieux-dits jalonnent la mention Villette sur la commune de Lutry, entre le ruisseau du Bouteiller et la limite de Bourg-en-Lavaux.
Le Daley, contre la ligne de Berne
En haut du vignoble, le groupe du Daley marque la limite supérieure des terrasses, là où la voie ferrée coupe le coteau. Aran n’est qu’à quelques minutes, en contrebas vers l’est.
Les domaines
Sous la voie ferrée, les parcelles du Daley
Les vignes du Daley descendent du talus de la ligne de Berne vers Aran et Le Châtelard, dans la partie de Lutry qui porte la mention Villette.
À savoir
Daley ou Dézaley, et comment venir
Le Daley a-t-il un lien avec le grand cru Dézaley ?
Non, malgré la ressemblance des noms. Le Dézaley est un grand cru situé tout entier sur la commune de Puidoux, entre Épesses et Rivaz, bien plus à l’est, au-delà de Cully. Le Daley est un hameau de Lutry, dont les vignes relèvent de la mention Villette.
Comment venir au Daley ?
La gare la plus proche au bord du lac est celle de Villette, à environ 700 mètres, soit une dizaine de minutes de montée. Un bus s’arrête à Aran, Pra Forny, à moins de dix minutes à pied. Aran est à six minutes environ, Villette à une dizaine.
Tout autour
Aran, Villette et Lutry, les voisins du Daley
Aran
Un village caché du lac par une bosse de vignes, Chatagny au-dessus, Montagny à l’écart : Aran, mention Villette, 9 domaines à mi-pente entre Lutry et Cully.
Villette
L’église Saint-Saturnin de 1134, une grande paroisse qui allait de Cully à Forel et une mention à son nom : Villette, au bord du lac, et un domaine viticole.
Lutry
Le premier village de Lavaux en venant de Lausanne : 120 hectares de chasselas et de pinot noir, un bourg sur le lac et deux mentions séparées par le ruisseau du Bouteiller.
Grandvaux
Un village en boucle sur son épaulement, la Maison Buttin-de Loës et une soixantaine d’hectares de terrasses : Grandvaux, dans la mention Villette, au-dessus de Cully.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Le Daley.
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