Domaines viticoles à Founex
Près de cinquante hectares de vignes glissent entre les maisons de Founex, commune de Terre Sainte qui fut en 1893 la première du canton de Vaud à greffer ses ceps sur des plants américains contre le phylloxéra.
Founex en deux mots
Cinquante hectares de vignes entre les villas de Terre Sainte
Founex s’étend sur 479 hectares entre le Léman et les premières collines, au-dessus de Coppet. Près de cinquante hectares y sont plantés en vigne, ce qui en fait l’une des grandes communes viticoles du district de Nyon. Les parcelles serpentent entre les maisons, de l’ancien rivage du lac aux hauts du village.
Le village est cité en 1224 sous le nom de Fosnay, et des traces d’habitat romain dorment au lieu-dit le Gachet. Longtemps agricole et vigneron, Founex est devenu résidentiel après 1960. Les questions ci-dessous sont celles qu’on entend quand on raconte sa vigne à quelqu’un qui passe par là.
Les questions qu’on nous pose
Phylloxéra, moraine et appellation : Founex en sept questions
Qu’est-il arrivé à Founex en 1893 ?
Le phylloxéra est un minuscule puceron venu d’Amérique du Nord qui ronge les racines de la vigne européenne jusqu’à la faire mourir. À la fin du XIXe siècle, il ravage les vignobles d’Europe. La parade consiste à greffer les cépages européens sur des racines de vignes américaines, qui lui résistent. Selon le Dictionnaire historique de la Suisse, Founex est en 1893 la première commune vaudoise à adopter ces plants américains.
Qu’est-ce qu’un porte-greffe ?
C’est la partie de la plante qui reste sous terre. Le vigneron y soude un greffon du cépage qu’il veut récolter, chasselas ou gamay par exemple. Depuis la crise du phylloxéra, presque toute la vigne vaudoise pousse ainsi, sur deux plantes réunies en une.
Sur quel sol pousse la vigne de Founex ?
Sur la moraine laissée par le glacier du Rhône. Les vignes basses, entre 380 et 420 mètres, suivent un ancien rivage du Léman ; celles des hauts montent vers 470 mètres, sur des bosses de moraine souvent coiffées de cailloux. Les pédologues de l’étude des terroirs vaudois ont ouvert deux fosses à Founex, aux lieux-dits Champs Blancs et Sous Margaudon.
Pourquoi ne parle-t-on pas d’un vin de Founex ?
Parce que le lieu de production s’appelle Nyon. Le règlement vaudois des vins y range tout le vignoble compris entre la Serine, la Promenthouse et la frontière genevoise. Founex, Commugny, Crans ou Duillier produisent donc sous la mention Nyon, dans l’AOC La Côte.
Quels cépages trouve-t-on dans ce secteur ?
Le chasselas domine l’appellation Nyon, suivi du gamay et du pinot noir. Le gamaret, le garanoir et le merlot complètent les rouges, et les blancs comptent aussi du chardonnay ou du sauvignon. La répartition varie d’un domaine à l’autre.
Comment venir à Founex ?
La gare la plus proche est celle de Coppet. Le bus 811 relie la gare au village en six minutes, arrêt Founex, village ; la même ligne continue vers Crans et Nyon. À pied depuis Coppet, comptez une demi-heure en montant.
Que voit-on depuis les vignes ?
Le lac en contrebas, la rive savoyarde en face et les Alpes à l’horizon. Dans votre dos, les collines douces qui mènent au pied du Jura.
- ≈ 50 ha
- De vignes sur les 479 hectares de la commune
- 1893
- Première commune vaudoise à planter des porte-greffes améric
- 380–470 m
- Altitude des vignes, de l’ancien rivage aux hauts
- 6 min
- En bus 811 depuis la gare de Coppet
Les domaines
Les quatre domaines viticoles de Founex
Les domaines
Des Champs Blancs à Sous Margaudon, les parcelles de Founex
Chaque parcelle de Founex est reliée ici au domaine qui la cultive, des vignes basses de l’ancien rivage aux ressauts du haut du village.
À pied en Terre Sainte
Coppet, Founex, Commugny : une boucle par les vignes du phylloxéra
-
Gare de Coppet, départ
Quittez la gare vers le nord et montez par les routes de campagne, en tournant le dos au lac. Le bus 811 fait le même trajet en six minutes si vous préférez garder vos jambes pour la suite.
-
Founex, une demi-heure
Arrivé au village, suivez les chemins qui longent les parcelles entre les maisons. Les vignes les plus hautes offrent la vue la plus large sur le lac.
-
Vers Commugny, une trentaine de minutes
Repartez vers l’ouest à travers champs jusqu’à Commugny, deux kilomètres plus loin. L’église du village se dresse sur une villa romaine découverte en 1904.
-
Retour à Coppet, vingt minutes
Redescendez vers le lac jusqu’à la gare de Coppet. Les bus 813 et 814 relient aussi Commugny à la gare en deux minutes.
Autour de Founex
Commugny et Crans, les voisins de Founex dans l’appellation Nyon
Commugny
Une villa romaine sous l’église, un village agricole et vigneron jusqu’aux années 1960, et des vignes posées sur un ancien rivage du Léman, à vingt minutes de la gare de Coppet.
Crans-près-Céligny
L’étage le plus proche du lac dans l’appellation Nyon : des vignes entre 380 et 420 mètres, un château du XVIIIe siècle et un port, à huit minutes de bus de la gare de Nyon.
Nyon
La ville romaine qui a donné son nom à tout le vignoble de l’ouest de La Côte : trois étages de vignes, de l’ancien rivage aux pentes du Jura, et Changins, où sont nés le gamaret et le garanoir.
Eysins
Un roi de Bourgogne qui y tient conseil vers l’an mille, le poète Juste Olivier né en 1807, et trois domaines viticoles à sept minutes de bus de la gare de Nyon.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Founex.
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