Domaines viticoles à Crans-près-Céligny
À Crans-près-Céligny, entre Nyon et Céligny, le chasselas de l’appellation Nyon pousse sur l’étage le plus bas du vignoble, entre 380 et 420 mètres, au pied d’un château Louis XV bâti de 1764 à 1768.
Le chasselas au bord du lac
Pourquoi Crans cultive son chasselas au plus bas de l’appellation Nyon
Crans tient une pente douce à cinq kilomètres de Nyon, face au lac. Ses vignes sont les plus basses du lieu de production Nyon, avec celles de Coppet et du bas de Founex : entre 380 et 420 mètres. Elles suivent un ancien rivage du Léman, perché 30 à 50 mètres au-dessus du niveau actuel.
Le cépage qui fait l’identité de ce secteur est le chasselas, le blanc de La Côte. Il supporte bien la douceur du lac, qui adoucit les écarts de température, et profite ici d’étés ensoleillés et peu pluvieux. C’est lui que les vignerons de l’appellation présentent en premier.
Le village s’appelait Cranos au Moyen Âge et apparaît en 1008 dans un échange de terres. Au XVIIIe siècle, le banquier genevois Antoine Saladin y fait bâtir le château de Crans, de 1764 à 1768, aujourd’hui monument d’importance nationale. La commune porte officiellement le nom de Crans VD.
Ce qui compte à Crans
Grande Vigne, Sous le Château : le chasselas sur deux sols
Un étage à hauteur d’ancien rivage
Entre 380 et 420 mètres, les vignes de Crans sont parmi les plus proches du lac de tout le secteur de Nyon. La pente reste douce et regarde le sud-est.
Grande Vigne, sur des cailloux
Les pédologues de l’étude des terroirs vaudois ont ouvert une fosse au lieu-dit Grande Vigne. Ils y décrivent une moraine de retrait caillouteuse posée sur la moraine de fond, plus compacte.
Sous le Château, sur du sable
La seconde fosse, au lieu-dit Sous le Château, tombe sur une moraine de retrait plus sableuse et calcaire. Deux parcelles voisines, deux terres différentes pour un même cépage.
Les domaines
De Grande Vigne au bord du lac, les parcelles de Crans
Les vignes de Crans-près-Céligny sont reliées ici au domaine qui les cultive, entre le village, le château et la rive.
Le domaine
Le Château de Crans, domaine viticole de la commune
Les autres cépages de l’appellation Nyon
Autour du chasselas, l’appellation Nyon cultive du gamay et du pinot noir, puis du gamaret et du garanoir, deux rouges créés en 1970 à Changins, à quelques kilomètres de là. Les blancs comptent aussi du chardonnay, du sauvignon ou du doral. Pour l’ensemble des cépages et des lieux de production, voyez la page du vignoble de La Côte.
Venir et marcher
De la gare de Nyon au port de Crans
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Gare de Nyon, huit minutes de bus
Prenez le bus 811 en direction de Coppet et descendez à Crans VD, La Versoix. La halte ferroviaire de Crans a fermé en 2004.
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Le village, un quart d’heure
Traversez le vieux village jusqu’au temple des XVe et XVIe siècles. Le château se voit depuis la route, entouré de son parc.
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Vers le lac, vingt minutes
Descendez entre les vignes jusqu’au port, qui abrite quelque 200 places d’amarrage. La pente est douce, le chemin sans difficulté.
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Retour ou prolongation, trois quarts d’heure
Remontez au bus, ou gagnez Nyon à pied en longeant la rive, environ trois kilomètres. Founex est à distance comparable, vers l’ouest.
Entre Nyon et Terre Sainte
Nyon, Founex et Eysins, voisins de Crans
Nyon
La ville romaine qui a donné son nom à tout le vignoble de l’ouest de La Côte : trois étages de vignes, de l’ancien rivage aux pentes du Jura, et Changins, où sont nés le gamaret et le garanoir.
Founex
Cinquante hectares de vignes entre les villas de Terre Sainte, et une date que les vignerons vaudois connaissent : 1893, la première riposte du canton au phylloxéra.
Eysins
Un roi de Bourgogne qui y tient conseil vers l’an mille, le poète Juste Olivier né en 1807, et trois domaines viticoles à sept minutes de bus de la gare de Nyon.
Signy-Avenex
Un hameau cité en 926, un village offert à l’abbaye de Saint-Maurice, l’aqueduc romain de Nyon et l’autoroute de 1964 : deux domaines viticoles sur la terrasse au-dessus de Nyon.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Crans-près-Céligny.
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