Domaines viticoles à Eysins
Eysins, sur la route de Nyon à Divonne, entre dans l’histoire en 1002 quand le roi Rodolphe III de Bourgogne y confirme le don d’une vigne à Romainmôtier, et compte aujourd’hui trois domaines viticoles de l’appellation Nyon.
Mille ans d’archives
996, 1002 : Eysins, là où un roi de Bourgogne signe pour une vigne
L’histoire écrite d’Eysins commence par une vigne. Un parchemin conserve trois actes : le premier, de 996, donne au couvent de Romainmôtier une parcelle de vigne située entre Mont-sur-Rolle et Féchy. En 1002, le roi Rodolphe III de Bourgogne confirme ce don lors d’une assemblée tenue in villa Osinco, c’est-à-dire au village d’Eysins. Les rois de Bourgogne possédaient alors ici un domaine, et les grands seigneurs du royaume venaient y siéger.
Bien avant eux, les Romains avaient bâti à Eysins des villas et fait passer l’aqueduc qui amenait l’eau à Nyon. Au XIVe siècle, le village passe sous la Savoie, puis sous la juridiction du prieuré augustin de Nyon jusqu’à la Réforme. Sous Berne, il reste un village de paysans et de vignerons.
En 1764, Eysins compte 136 habitants, et 278 encore en 1950. Il en compte 831 en 2000 : les villas ont suivi l’essor de Genève. Le Dictionnaire historique de la Suisse le résume ainsi : agricole et viticole, devenu essentiellement résidentiel.
Ce qu’il reste du village de Juste Olivier
Juste Olivier naît à Eysins en 1807, dans une famille de paysans aisés, et son frère Urbain en 1810. Le premier devient poète et historien du canton de Vaud, le second romancier de la vie rurale. Un monument leur rend hommage au centre du village, et leur souvenir inspire les armoiries communales adoptées en 1921.
Les vignes d’Eysins portent aujourd’hui l’appellation Nyon, qui réunit le vignoble entre la Serine, la Promenthouse et la frontière genevoise. Elles poussent sur la moraine du glacier du Rhône qui recouvre toute la terrasse au-dessus de Nyon. Trois domaines y travaillent encore, entre les fermes, les collecteurs de céréales et les quartiers de villas.
Les domaines
Les trois domaines viticoles d’Eysins
À moins de deux kilomètres, à pied
Eysins en trois lieux
Du domaine royal de Terre-Bonne au hameau de Petit-Eysins
Terre-Bonne, le souvenir des rois
C’est au lieu-dit Terre-Bonne que les archives communales placent la ferme royale des rois de Bourgogne, vers l’an mille. Le nom est resté attaché au secteur, aujourd’hui largement bâti.
Le village et son monument
Au centre, le monument aux frères Olivier et le petit temple de 1930, qui a remplacé une chapelle Saint-Georges citée en 1418. Autour, les grandes fermes rappellent le village paysan.
Petit-Eysins, vers les vignes
Le hameau rattaché à la commune marque l’arrêt du bus 815. De là, Signy-Avenex n’est qu’à quatre cents mètres, soit six minutes à pied.
Les domaines
Entre Petit-Eysins et Signy, les parcelles d’Eysins
Les vignes d’Eysins sont reliées ici aux trois domaines qui les cultivent, sur la terrasse de moraine qui domine Nyon.
Ce qu’on demande à Eysins
Rodolphe III, les frères Olivier et le bus de Nyon
La vigne donnée en 996 était-elle à Eysins ?
Non. Le parchemin situe la parcelle entre Mont-sur-Rolle et Féchy, une dizaine de kilomètres plus à l’est. Eysins apparaît dans l’acte de 1002 parce que c’est là que le roi a tenu l’assemblée qui confirme ce don.
Qui étaient Juste et Urbain Olivier ?
Deux frères nés à Eysins, en 1807 et 1810. Juste Olivier est un pionnier de l’histoire vaudoise et un poète du romantisme suisse ; Urbain a écrit des romans sur la vie des campagnes et a été magistrat de la commune.
Comment venir à Eysins depuis la gare de Nyon ?
Le bus 815 relie la gare de Nyon à l’arrêt Eysins, Petit-Eysins en sept minutes. À pied, comptez une vingtaine de minutes depuis les quartiers hauts de Nyon. Signy-Avenex se rejoint ensuite en six minutes de marche.
Quels vins produit-on sous l’appellation Nyon ?
Surtout du chasselas, avec du gamay et du pinot noir, puis du gamaret, du garanoir et du merlot. Les blancs comptent aussi du chardonnay ou du sauvignon. Pour le détail des cépages de la région, voyez la page du vignoble de La Côte.
Sur la terrasse de Nyon
Signy-Avenex, Nyon et Duillier, à portée de marche d’Eysins
Signy-Avenex
Un hameau cité en 926, un village offert à l’abbaye de Saint-Maurice, l’aqueduc romain de Nyon et l’autoroute de 1964 : deux domaines viticoles sur la terrasse au-dessus de Nyon.
Nyon
La ville romaine qui a donné son nom à tout le vignoble de l’ouest de La Côte : trois étages de vignes, de l’ancien rivage aux pentes du Jura, et Changins, où sont nés le gamaret et le garanoir.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Eysins.
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