Domaines viticoles à Eclépens
La plus ancienne mention écrite de vignes en Suisse au Moyen Âge, un diplôme de l’empereur Louis le Pieux daté de 814, désigne le Mormont près d’Eclépens, dont le flanc sud porte encore quelques hectares de vigne au-dessus de la voie ferrée.
Eclépens, au pied du Mormont
Une colline calcaire, un diplôme carolingien et deux hectares de vigne
Eclépens tient le bout sud des Côtes de l’Orbe, là où la colline du Mormont barre la plaine. Son vignoble est petit, environ deux hectares en appellation. Mais c’est l’un des plus anciens dont on ait une trace écrite en Suisse.
Ce coteau a pourtant failli perdre toutes ses vignes, entre le rail, la route et le phylloxéra.
Au pied du Mormont
814, La Paix, les Guebettes : six questions sur la vigne d’Eclépens
Que dit exactement le document de 814 ?
C’est un diplôme de Louis le Pieux, dit le Débonnaire, fils de Charlemagne. Il atteste que l’empereur possède des vignes à Maurmont, l’ancien nom du Mormont, près d’Eclépens. On le cite comme la plus ancienne trace écrite de vigne en Suisse au Moyen Âge.
Pourquoi le vignoble a-t-il presque disparu ?
Les vieux plans montrent tout le coteau sud du Mormont planté au début du XX<sup>e</sup> siècle. Au XIX<sup>e</sup> siècle, la ligne Lausanne–Vallorbe puis la route Eclépens–La Sarraz ont coupé la pente. Le phylloxéra, un puceron qui ronge les racines, a fait le reste. Une vigne plus à l’est a encore été arrachée en 1947-1948.
Quand la vigne est-elle revenue ?
En 1922, une vigne a été replantée au-dessus de la voie ferrée, jusqu’au pied des rochers du Mormont, entre La Sarraz et Eclépens.
Que sont La Paix et les Guebettes ?
Deux noms de parcelles du flanc sud. Les archives du château de La Sarraz gardent la vente d’une vigne à La Paix le 14 février 1626, et d’une vigne aux Guebettes le 17 juin 1697.
Sur quel sol pousse la vigne ?
Le Mormont est une avancée de calcaire dur venue du Jura. Le sol y est sec et caillouteux, proche de ceux de Concise ou de Bonvillars, et favorable aux rouges. Une carrière de cimenterie entaille aujourd’hui la colline.
Comment venir sans voiture ?
La gare de La Sarraz, sur la ligne Lausanne–Vallorbe, se trouve à environ 850 mètres du village, un petit quart d’heure à pied. L’arrêt Eclépens, village est au centre. Arnex-sur-Orbe et Bavois sont à plus d’une heure de marche.
- 814
- diplôme impérial citant les vignes du Mormont
- 1922
- replantation au-dessus de la voie ferrée
- 2 ha
- de vigne en appellation sur la commune
- 14 min
- à pied depuis la gare de La Sarraz
À Eclépens
Le Château d’Eclépens, seul domaine rattaché au village
Les domaines
Sous la voie romaine, les vignes du flanc sud du Mormont
Entre Eclépens et La Sarraz, la vigne occupe une bande étroite entre la voie ferrée et les rochers. Voici où se trouvent les parcelles rattachées à Eclépens.
À pied
La Sarraz, les vignes du Mormont et le sommet de la colline
-
Gare de La Sarraz, départ
Une petite route passe derrière la gare et mène au vignoble.
-
Le flanc sud jusqu’à Eclépens, 30 minutes
Le chemin longe les vignes au pied des rochers.
-
La lisière au-dessus de la carrière, une heure
Le sentier grimpe au bord de la carrière jusqu’à une aire de pique-nique avec abri. Quelques pas à travers les buissons mènent au sommet du Mormont.
-
Retour à La Sarraz, une heure
Un large chemin redescend vers La Sarraz. La boucle complète compte une dizaine de kilomètres.
De l’autre côté de la plaine
Arnex-sur-Orbe et Bavois, les villages viticoles les plus proches d’Eclépens
Bavois
Le coin le plus méridional des Côtes de l’Orbe : une marne grasse au pied de l’ancien château, des rouges de gamay et de garanoir, une gare sur la ligne d’Yverdon.
Arnex-sur-Orbe
Le village vigneron des Côtes de l’Orbe : 43 hectares entre le Vaux et la route d’Orbe, un remaniement achevé en 1981 et des capites encore debout dans les parchets.
Bofflens
Un village de 210 habitants au-dessus des coteaux : huit agriculteurs, dont un vigneron, et les sols de molasse et de moraine d’Arnex et d’Agiez à deux kilomètres.
Agiez
Quatre hectares de gamay, pinot noir, gamaret et garanoir sur une terre rougie par un climat ancien, au bord des gorges de l’Orbe et sur le sentier viticole.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Eclépens.
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