Domaines viticoles à Bofflens
Perché à 577 mètres entre le pied du Jura et la plaine de l’Orbe, Bofflens ne figure pas parmi les communes plantées des Côtes de l’Orbe, mais un vigneron y a sa cave, à une demi-heure de marche des molasses d’Arnex.
Sous les champs de Bofflens
À 577 mètres, au-dessus de la bande des coteaux : ce que Bofflens dit du sol des Côtes de l’Orbe
Bofflens est un village de champs. Sur ses 421 hectares, 296 sont agricoles et 97 boisés, et la commune n’apparaît pas dans la liste des surfaces plantées en appellation. Pourtant, sur huit agriculteurs, le village compte un vigneron.
Pour comprendre, il faut regarder l’altitude. Les vignes des Côtes de l’Orbe occupent de petits coteaux de 200 à 300 mètres de long, pentus d’environ 30 %, tournés vers le sud-est, entre 450 et 550 mètres. Bofflens est posé plus haut, à 577 mètres, sur un versant doux.
Deux roches portent ces coteaux. La molasse, grès et marnes déposés il y a 30 millions d’années, couvre plus de la moitié du vignoble. Les moraines, débris laissés par les glaciers, environ un tiers.
- 577 m
- altitude du village, sur le versant entre Jura et plaine
- 450–550 m
- tranche d’altitude des coteaux de l’appellation
- 1011
- première mention écrite, sous le nom de Boflingues
- 1 sur 8
- un vigneron parmi les huit agriculteurs de la commune
Les domaines
Entre Arnex et Agiez, les coteaux autour de Bofflens
Bofflens n’a pas de coteau à lui. Voici où se trouvent les parcelles rattachées au village, sur les pentes voisines de l’appellation.
Molasse ou moraine
Deux sols à deux kilomètres de Bofflens, trois conséquences
Pour la vigne : une molasse qui change à chaque rang
À Arnex, la molasse alterne marne tendre, grès poreux et bancs calcaires durs, sur quelques décimètres. La racine descend facilement dans la marne, butte sur le banc, trouve de l’eau dans le grès.
Pour le cépage : un coteau sec qui convient aux rouges
Les pentes courtes ne reçoivent pas d’eau venue d’en haut, et il ne tombe qu’environ 800 millimètres de pluie par an. Ce régime sec explique que les rouges, gamay en tête, dominent l’appellation.
Pour le vigneron : une moraine qu’on ne perce pas
À Agiez, la moraine de fond a été tassée sous la glace au point que les racines ne la traversent pas. Le sol utile se limite à la couche du dessus.
À Bofflens
Christian Dugon, le vigneron du village
À moins de deux kilomètres, à pied
Des rouges d’appellation Côtes de l’Orbe
Les vins produits depuis Bofflens portent l’AOC Côtes de l’Orbe, comme ceux d’Arnex ou de Valeyres. Dans cette appellation d’environ 170 hectares, les rouges occupent au moins deux vignes sur trois. Le gamay vient en tête, devant le pinot noir.
En passant à Bofflens
Tumulus, noyers et bus : trois questions sur Bofflens
Bofflens a-t-il toujours été un village de paysans ?
Oui. Des tumulus de l’âge du Fer y ont été mis au jour en 1869. Dès le X<sup>e</sup> siècle, le lieu dépend du domaine royal d’Orbe et du monastère de Romainmôtier.
Que voit-on au centre du village ?
L’église et la maison de commune, bâtie en 1795, entourées de noyers et de châtaigniers. La route qui traverse Bofflens relie Agiez à Croy, en direction de Romainmôtier.
Comment venir à Bofflens ?
L’arrêt de bus Bofflens, Sur Chaumy se trouve au cœur du village. La gare la plus proche est la halte d’Arnex, sur la ligne Lausanne–Vallorbe, à 1,7 kilomètre, soit un peu moins d’une demi-heure à pied. Arnex-sur-Orbe et Agiez sont chacun à une demi-heure de marche, Montcherand à une cinquantaine de minutes.
En descendant vers les coteaux
Arnex-sur-Orbe, Agiez et Montcherand, les villages plantés autour de Bofflens
Arnex-sur-Orbe
Le village vigneron des Côtes de l’Orbe : 43 hectares entre le Vaux et la route d’Orbe, un remaniement achevé en 1981 et des capites encore debout dans les parchets.
Agiez
Quatre hectares de gamay, pinot noir, gamaret et garanoir sur une terre rougie par un climat ancien, au bord des gorges de l’Orbe et sur le sentier viticole.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Bofflens.
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