Domaines viticoles à Leytron
Entre la Salentse et la Losentse, sous la paroi de l’Ardévaz, Leytron cultive 236 hectares de vignes entre 470 et 840 mètres, et c’est ici qu’a été mise en bouteille, en 1946, la première humagne rouge vendue sous ce nom.
Sous les pieds des ceps
Alluvion, cône de la Losentse, argile, éboulis de l’Ardévaz : Leytron sur cinq sols
Si vous demandez à un vigneron de Leytron sur quoi poussent ses vignes, il vous demandera d’abord : lesquelles ? La commune va du Rhône jusqu’à la chaîne des Muverans, et son vignoble repose sur au moins cinq terrains qui n’ont rien à voir entre eux. C’est ce qui explique qu’un même cépage ne donne pas le même vin d’un parchet à l’autre.
En bas, les alluvions du Rhône : des graviers et des sables déposés par le fleuve, profonds et frais. Plus haut, les cônes de déjection de la Losentse et du Chenal, ces éventails de cailloux qu’un torrent étale en sortant de la montagne. Entre deux, des glissements de terrain argileux, plus lourds. Au pied de l’Ardévaz, la paroi qui domine le village, s’accumule un éboulis de roches tombées. Enfin, sur les hauts, une moraine glaciaire chargée de schistes aaléniens, des roches sombres de l’époque jurassique.
La plupart de ces sols sont graveleux, secs et bien drainés, avec une teneur modérée en calcaire. L’eau de pluie ne s’y attarde pas. Et comme le vignoble s’étage de 470 à 840 mètres, en plein sud, sous un climat valaisan déjà sec, la vigne doit aller chercher sa réserve en profondeur.
- 236 ha
- de vignes au registre cantonal 2025
- 470–840 m
- étagement du vignoble, de la plaine au coteau
- 65 %
- de la surface plantée en cépages rouges
- 1946
- première humagne rouge commercialisée sous ce nom
Les domaines
Montibeux, Ravanay, Chauffise, Lavetan : les parchets sur la carte de Leytron
Chaque lieu-dit de Leytron correspond à un sol et à un étage. Montibeux, Ravanay, Chauffise ou Lavetan : les parcelles sont rattachées ici aux caves qui les travaillent.
Ce que le sol change
Du gravier de la Losentse au verre : trois effets du terrain leytronin
Pour la vigne : un sol qui draine
Sur les cônes et les éboulis, l’eau file entre les cailloux. La vigne souffre vite en été sec, mais ses racines descendent loin et le raisin reste petit. Sur les alluvions du bas et les argiles des anciens glissements, la réserve d’eau est plus grande et le cep pousse davantage. Le vigneron n’y conduit pas sa vigne de la même façon.
Pour le cépage : l’humagne au bon endroit
L’humagne rouge, arrivée du val d’Aoste vers la fin du XIXe siècle, demande de la chaleur pour mûrir. L’humagne blanche, cépage ancien du Valais, aussi. Les parchets secs et chauds de Leytron leur conviennent. La commune leur est si liée qu’elle se présente comme le village de l’humagne.
Pour le vigneron : lire la parcelle
Avec cinq terrains sur une seule commune, le vigneron connaît chaque parchet par son nom et par ce qu’il donne. Il choisit le cépage selon la pierre, décide de la date de vendange selon l’étage et peut vinifier à part les raisins d’un même lieu-dit. Un pinot noir d’éboulis et un pinot noir d’alluvion ne se ressemblent pas.
Les caves
Quinze caves de la commune de l’humagne
Un vignoble aux deux tiers rouge
Les cépages rouges couvrent 65 % du vignoble. Le pinot noir occupe environ 20 % des surfaces, le gamay 19 %, suivis de l’humagne rouge, de la syrah et du cornalin, l’ancien rouge du Valais. Côté blanc, le chasselas, appelé ici fendant, couvre un cinquième du vignoble. Suivent le johannisberg (le sylvaner), la petite arvine, la malvoisie (le pinot gris), le païen et l’humagne blanche.
Leytron fait partie des communes valaisannes qui ont un grand cru. Son règlement délimite un périmètre sur plan cadastral et fixe la conduite de la vigne, le rendement, la vinification et une dégustation d’agrément. Quatre cépages peuvent y prétendre : le fendant, l’humagne blanche, l’humagne rouge et le cornalin.
Les questions qu’on nous pose
Leytron, l’humagne et le chemin des vignes
Pourquoi dit-on que Leytron est le village de l’humagne ?
Parce que la première bouteille vendue sous le nom d’humagne rouge a été produite à Leytron, en 1946. Le cépage était arrivé du val d’Aoste quelques décennies plus tôt. Depuis, la commune a fait de l’humagne rouge et de l’humagne blanche ses cépages emblèmes, et les deux figurent dans son grand cru.
Qu’est-ce que l’Ardévaz, cette paroi au-dessus du village ?
C’est un sommet de 1 506 mètres qui domine Leytron. Au fil des siècles, ses roches sont tombées au pied de la paroi et ont formé un éboulis. Une partie des vignes est plantée directement sur ces pierres, ce qui donne un sol très caillouteux et chaud.
Comment venir à Leytron sans voiture ?
Le train régional s’arrête à la gare de Riddes, sur la ligne du Simplon. De là, le car postal de la ligne 312 Riddes–Leytron–Ovronnaz dépose à l’arrêt Leytron, anc. poste, au centre du village. À pied, la gare de Riddes est à un peu plus de deux kilomètres, soit une bonne demi-heure en traversant le Rhône.
Peut-on marcher dans le vignoble ?
Oui. Le Chemin du Vignoble, l’itinéraire balisé qui traverse le Valais viticole, passe par Leytron entre Saillon et Chamoson. Il longe le coteau au-dessus du village, avec vue sur la plaine du Rhône, et se prolonge à pied vers Saillon à l’ouest.
De la Salentse à la Losentse
Riddes, Saillon et les communes qui bordent Leytron
Riddes
Un gué devenu pont en 1294, une plaine gagnée sur le marais, des vergers et des vignes mêlés : Riddes, rive gauche du Rhône, face au coteau de Leytron.
Saillon
Une vigne citée en 1052, un bourg fortifié en 1271, une plaine asséchée au XXe siècle : Saillon, 171 hectares au débouché de la Salentse, entre Fully et Leytron.
Fully
Terrasses et murs de pierre sèche sur des gneiss vieux de plus de 500 millions d’années : Fully, 296 hectares entre Branson et Saxé, berceau reconnu de la petite arvine.
Saxon
Casino fermé en 1877, bisse de 32 kilomètres, révolte de 1953 : à Saxon, la vigne et l’abricotier se disputent le coteau depuis plus d’un siècle.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Leytron.
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