Domaines viticoles à Chabrey
Tourné vers le lac de Neuchâtel plutôt que vers celui de Morat, Chabrey garde environ deux hectares de vigne de l’AOC Vully, héritage d’un village qui a appartenu à l’évêque de Sion puis à la châtellenie savoyarde de Cudrefin.
Chabrey dans l’histoire du Vully
De l’évêque de Sion à l’Abbaye des vignerons : comment la vigne a tenu à Chabrey
Chabrey apparaît en 1343 sous le nom de Charbrey. Le village appartient alors à l’évêque de Sion, lointain seigneur installé en Valais. Depuis 1246, il fait partie de la châtellenie savoyarde de Cudrefin, qui regroupe les villages du Vully vaudois. Chabrey partage longtemps son administration avec Villars-le-Grand, avant de s’en séparer au XVIe siècle.
La vigne, elle, est plus ancienne que ces papiers. Sur la colline du Vully, elle a probablement été introduite par les Romains, et dès 961 des vignes du Vully sont données à l’abbaye de Payerne. En 1536, Berne conquiert le Pays de Vaud et Chabrey passe au bailliage d’Avenches jusqu’en 1798.
Au XVIIIe siècle, les propriétaires de vigne de toutes les communes de la châtellenie de Cudrefin, et donc de Chabrey, se retrouvent dans une Abbaye des vignerons. C’est la première institution qui unit vraiment tout le Vully avenchois autour d’un intérêt commun : le vignoble.
Deux hectares, une plage et des villas face au lac
De ce passé, Chabrey garde environ deux hectares de vigne, l’une des plus petites surfaces du Vully vaudois. Le village a fusionné en 2011 avec Bellerive, Constantine, Montmagny, Mur, Vallamand et Villars-le-Grand pour former Vully-les-Lacs. Il compte quelque 270 habitants, contre 183 en 1764.
Contrairement aux villages de la rive de Morat, Chabrey regarde le lac de Neuchâtel. Des villas se sont construites hors du village, avec vue sur l’eau. Toutes les vignes de la commune portent pourtant la même appellation que celles de Praz ou de Môtier : l’AOC Vully, commune à Vaud et Fribourg depuis 2012.
À Chabrey
La Cave de la Côte aux Moines, domaine de Chabrey
Trois lieux, trois âges
Montbec, la Grande Cariçaie et le village : Chabrey du rivage à la vigne
La Pointe de Montbec, l’âge du Bronze
Sur la rive, le site de Chabrey–Pointe de Montbec I conserve les vestiges d’un village lacustre de l’âge du Bronze. Il fait partie des 56 stations littorales suisses inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La falaise, une tour médiévale
Sur la falaise qui domine le site se dressait une tour du haut Moyen Âge, ou château de Montbec. Son nom est resté à la pointe et au site lacustre en contrebas.
Le village, vers 500 mètres
Chabrey se tient à 498 mètres, au-dessus de la réserve naturelle de la Grande Cariçaie et de sa plage abritée. La commune y garde quelques parcelles de vigne.
Les domaines
Les deux hectares de Chabrey, au-dessus du lac de Neuchâtel
Quelques parcelles seulement, sur le versant du Vully tourné vers le lac de Neuchâtel. Voici où se trouvent celles du domaine de Chabrey.
Pratique
Venir à Chabrey et rejoindre la rive de Morat
Comment venir à Chabrey en transports publics ?
Le car postal de la ligne Avenches–Villars-le-Grand–Chabrey–Cudrefin dessert le village. L’arrêt Chabrey, village est à sept minutes à pied du centre. La gare la plus proche est à Avenches.
Peut-on rejoindre à pied les autres villages viticoles ?
Oui. Montmagny et Constantine sont à une quarantaine de minutes de marche, Bellerive à une cinquantaine. On y retrouve le sentier viticole du Vully vaudois, avec ses boucles de 3,8 et 4,8 kilomètres dans les vignes au-dessus du lac de Morat.
De l’autre côté de la colline
Montmagny, Constantine et Bellerive, les villages vignerons les plus proches de Chabrey
Montmagny
Du lac de Morat au château d’eau de 1929 : un petit coteau vaudois du Vully, passé de 11 à quelques hectares de vigne en un siècle.
Constantine
Une église Saint-Martin posée sur une nécropole du XIe siècle, neuf hectares de vigne sur la molasse et le sentier viticole du Vully vaudois au départ du collège.
Bellerive
Le plus grand vignoble du Vully vaudois : 17 hectares sur une molasse d’eau douce vieille de 20 millions d’années, des pentes à 40 % et le sentier viticole au départ du village.
Salavaux
Le pont sur la Broye, un château de 1592 et la plage au bord du lac de Morat : Salavaux, porte d’entrée du Vully vaudois et de ses vignes.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Chabrey.
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