Domaines viticoles à Montmagny
Voisin de Constantine et de Bellerive sur le versant vaudois du Vully, Montmagny est passé de 11 hectares de vigne en 1920 à quelques hectares aujourd’hui, entre la plage de Salavaux en bas et son château d’eau de 1929 en haut.
Le coteau de Montmagny
Entre la plage de Salavaux et le château d’eau de 1929 : le versant vaudois vu depuis Montmagny
Montmagny est un tout petit village du Vully vaudois. Il comptait 15 feux en 1550 et 223 habitants en 1850. Pendant tout l’Ancien Régime, il a formé une seule commune avec Constantine, son voisin immédiat, dont il ne s’est séparé qu’en 1811. Depuis 2011, les deux villages se retrouvent dans la commune de Vully-les-Lacs.
Le paysage est celui de tout le versant vaudois. En bas, le lac de Morat et la plage de sable de Salavaux, où la Broye se jette dans le lac. Au-dessus, une pente de molasse, un grès tendre, qui monte d’environ 430 à 550 mètres avec une déclivité moyenne de 40 %. Montmagny se tient sur cette pente, entre Constantine et Bellerive.
Longtemps, le village a vécu de la terre et de la vigne. En 1920, on y comptait 11 hectares de vigne. Il n’en restait que 4,5 en 1990, et environ trois une vingtaine d’années plus tard.
Du lac au village
Rive de Salavaux, pente de molasse, haut du versant : trois étages autour de Montmagny
La rive, vers 430 mètres
Salavaux, à une vingtaine de minutes de marche, borde l’embouchure de la Broye et l’une des plus grandes plages de sable du lac de Morat. Le delta de la rivière y a été récemment rendu à un cours plus naturel.
La pente de molasse
Entre le lac et le village, la vigne pousse sur la molasse d’eau douce qui porte presque tout le vignoble vaudois du Vully. Le bas de pente, plus argileux, convient aux blancs ; le grès plus haut, bien drainé, aux rouges.
Le village et son château d’eau
Plus haut sur le versant, Montmagny rassemble ses fermes. Le château d’eau de 1929, à l’architecture originale, est l’édifice le plus singulier du village. L’Abbaye des bourgeois, fondée en 1669, conserve encore ses archives.
À Montmagny
Les Caves du Château Montmagny, domaine du village
À moins de deux kilomètres, à pied
Chasselas au bas, pinot noir sur le grès
Côté vaudois, le Vully se partage d’abord entre le chasselas, environ 42 % des surfaces, et le pinot noir, un tiers. Le premier prend plutôt les terres argileuses du bas, le second les pentes de grès. Gamay, pinot gris, gamaret, garanoir et chardonnay occupent le reste, chacun sur un ou deux hectares au plus.
À Montmagny comme sur le reste de la colline, tous ces vins portent l’AOC Vully. C’est la seule appellation suisse partagée entre deux cantons, Fribourg et Vaud, depuis 2012.
Pratique
Car postal, sentier viticole et villages voisins : venir à Montmagny
Comment venir à Montmagny sans voiture ?
Le car postal qui fait la boucle Salavaux–Constantine–Montmagny–Bellerive, puis continue vers Vallamand et Cudrefin, s’arrête à Montmagny, croisée, à deux minutes des maisons. Il n’y a pas de gare dans le Vully vaudois : les plus proches sont Avenches et Sugiez.
Où marcher dans les vignes ?
Le sentier viticole du Vully vaudois passe par Montmagny. Ses deux boucles, « Pinot noir » de 3,8 kilomètres et « Chasselas » de 4,8 kilomètres, relient aussi Constantine, Bellerive, Cotterd et Vallamand. Bellerive est à une dizaine de minutes à pied, Constantine à une douzaine, Vallamand-Dessus et Chabrey à une quarantaine.
Les domaines
Les derniers hectares de Montmagny, entre Constantine et Bellerive
Environ trois hectares subsistent sur l’ancienne commune. Voici où se trouvent les parcelles du domaine de Montmagny sur la pente de molasse.
Autour du château d’eau
Bellerive, Constantine, Salavaux et Vallamand, à pied depuis Montmagny
Bellerive
Le plus grand vignoble du Vully vaudois : 17 hectares sur une molasse d’eau douce vieille de 20 millions d’années, des pentes à 40 % et le sentier viticole au départ du village.
Constantine
Une église Saint-Martin posée sur une nécropole du XIe siècle, neuf hectares de vigne sur la molasse et le sentier viticole du Vully vaudois au départ du collège.
Salavaux
Le pont sur la Broye, un château de 1592 et la plage au bord du lac de Morat : Salavaux, porte d’entrée du Vully vaudois et de ses vignes.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Montmagny.
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