Domaines viticoles à Valeyres-sous-Montagny
Sur 223 hectares surtout voués aux champs, Valeyres-sous-Montagny réserve 3,25 hectares de terrains bien exposés à la vigne de l’AOC Bonvillars, sous les ruines du château de Montagny et au bord de la Brinaz.
Le sol d’abord
Trois hectares choisis parmi les champs de Valeyres
Valeyres-sous-Montagny est d’abord un village de cultures. Sur 223 hectares, 150 sont des terres arables et 20 des forêts. Le trèfle des armoiries communales rappelle cette fertilité. Pour la vigne, on n’a retenu que les terrains les mieux exposés : 3,25 hectares classés dans l’AOC Bonvillars.
Ce choix tient au sol et à la pente. Dans l’AOC, les coteaux reposent sur des moraines laissées par le glacier du Rhône, plus ou moins caillouteuses et compactes. Une moraine meuble et caillouteuse laisse filer l’eau et descendre les racines ; une moraine de fond, tassée sous la glace, les arrête. En bas de pente, la terre ruisselée des versants s’accumule et devient plus fine et plus humide.
La vigne demande donc un endroit précis : une pente qui draine, tournée vers le soleil, au-dessus des bas-fonds de la Brinaz. Les champs occupent le reste.
- 3,25 ha
- de terrains viticoles classés en AOC Bonvillars
- 150 ha
- de terres arables sur les 223 hectares de la commune
- 1893
- ouverture de la ligne Yverdon–Sainte-Croix au village
Les domaines
Les vignes de Valeyres, au pied de la colline de Montagny
Quelques parcelles seulement, choisies pour leur pente et leur exposition. Voici où elles se trouvent et qui les cultive.
Ce que le sol change
Moraine, bas de pente et Brinaz : trois conséquences
Pour la vigne : fuir les bas-fonds
La vigne supporte mal un sol qui garde l’eau. Les terres de fond de vallon, près du ruisseau, restent aux cultures. Les ceps s’installent là où la pente évacue la pluie et où l’air froid ne stagne pas au printemps.
Pour le cépage : les rouges de l’appellation
Comme dans toute l’AOC Bonvillars, les rouges dominent : pinot noir, gamay, gamaret et garanoir, à côté du chasselas.
Pour le vigneron : une vigne au milieu des champs
Les quatre exploitations agricoles et les deux exploitations viticoles du village partagent le même paysage. Le vigneron travaille ici des rangs isolés au milieu des cultures, loin du coteau continu de Bonvillars et de Concise.
À Valeyres
Domaine de la Brinaz, le domaine du village
Un village vigneron sous le château de Montagny
Au Moyen Âge, Valeyres fait partie de la terre de Montagny-le-Corbe, dominée par un château bâti au Xe ou au XIe siècle sur une colline au-dessus de la Brinaz, l’un des plus anciens du canton. Il est pris et incendié par les Confédérés en 1475, pendant les guerres de Bourgogne. Ses ruines dominent toujours le village. Jusqu’à la fin du XIXe siècle, Valeyres vit de l’agriculture et d’un peu de vigne, et ses vins relèvent aujourd’hui de l’appellation Bonvillars.
Pratique
Train de Sainte-Croix et bus d’Yverdon : trois questions pratiques
Comment venir à Valeyres-sous-Montagny ?
Depuis la gare d’Yverdon-les-Bains, un bus rejoint le village en un quart d’heure environ. La halte de Valeyres-sous-Montagny, sur la ligne Yverdon–Sainte-Croix, n’est desservie en semaine qu’en soirée, et normalement toute la journée le week-end, en attendant la construction d’un point de croisement prévue entre 2027 et 2029.
La vigne de Valeyres fait-elle partie du coteau de Bonvillars ?
Elle fait partie de la même appellation, avec Montagny, Grandson, Champagne, Bonvillars, Onnens, Corcelles et Concise. Mais Valeyres est à l’écart du coteau principal, au sud-ouest de Grandson, du côté de la plaine d’Yverdon.
Sur l’appellation
Grandson et Champagne, les villages de l’AOC les plus proches de Valeyres
Grandson
Une ville médiévale au bord du lac, la rive préhistorique de Corcelettes, un coteau qui monte vers Champagne et un domaine, à cinq minutes d’Yverdon en train.
Champagne
Un village cité en 885, un chasselas privé de son nom par les accords avec l’Union européenne, et un domaine entre le lac de Neuchâtel et le Jura.
Bonvillars
Le village qui a donné son nom à l’AOC, 36,6 hectares de vigne, une abbaye de vignerons de 1606 et un menhir de trois mètres au milieu des rangs.
Onnens
Des vignes en pente entre le lac et la Chassagne, une steppe calcaire aux allures de Provence, une abbaye de vignerons partagée depuis 1606 et un domaine.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Valeyres-sous-Montagny.
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