Domaines viticoles à Noës
Ancien pied-à-terre des familles de Saint-Jean, Mayoux et Pinsec qui descendaient du val d’Anniviers pour travailler leurs vignes, Noës est aujourd’hui un quartier-village de Sierre au pied du coteau de Randogne, avec deux domaines rattachés.
Le remuage à Noës
Saint-Jean, Mayoux, Pinsec : les vignerons qui descendaient d’Anniviers
Pour comprendre Noës, il faut regarder vers le val d’Anniviers. Pendant des siècles, les familles de cette vallée ont vécu entre deux étages : l’élevage et les champs en montagne, la vigne en plaine. Plusieurs fois par an, le village entier se déplaçait, avec les bêtes, le curé et parfois le maître d’école. On appelait ce mouvement le remuage.
Noës était l’une de leurs adresses d’en bas. Vers 1900, ce hameau de la commune de Granges servait de pied-à-terre aux familles de Saint-Jean, de Mayoux et de Pinsec. On l’habitait au printemps et à l’automne, les saisons où la vigne réclame le plus de bras. Noës devenait ainsi, pour quelques semaines, un petit morceau d’Anniviers posé sur la rive droite du Rhône.
Le métier se faisait donc par saisons, et à pied. On descendait avec des chars tirés par des mulets, chargés de bois, de paille, de fromage, de viande et de couvertures, les plus petits et les plus âgés assis sur le chargement. Vers la fin septembre, les montagnards arrivaient pour les vendanges d’octobre, puis remontaient à la fin novembre.
Tout change au XXe siècle. Des habitants s’installent à l’année, venus d’Anniviers et de la région, attirés aussi par l’usine d’aluminium de Chippis. En 1927, les villageois bâtissent leur église, dédiée à sainte Thérèse de Lisieux.
- 3
- Villages d’Anniviers liés à Noës : Saint-Jean, Mayoux, Pinse
- 540 m
- Point de départ du vignoble de Randogne, juste au-dessus de
- 1927
- Construction de l’église Sainte-Thérèse
- 1972
- Fusion de Granges, dont dépendait Noës, avec Sierre
Les caves de Noës
Les deux domaines viticoles rattachés à Noës.
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce que le coteau produit
Des vignes de remueurs aux vins des coteaux de Sierre
Pinot noir, chasselas, gamay
Sur les coteaux de Sierre, ces trois cépages couvrent environ neuf dixièmes des vignes. Le chasselas y porte le nom de fendant, et le pinot noir, souvent assemblé au gamay, donne la dôle.
Une quarantaine de cépages en tout
Le dixième restant rassemble les spécialités : johannisberg, malvoisie, muscat, petite arvine en blanc, humagne rouge, cornalin et syrah en rouge. Chaque parcelle du coteau, selon son altitude et sa pente, accueille l’un ou l’autre.
La rèze, le vin des Anniviards
Les familles d’Anniviers vendangeaient autour de Sierre une vieille variété blanche, la rèze. Montée dans les caves de la vallée et élevée dans des tonneaux de mélèze jamais vidés, elle a donné le vin du glacier.
De l’école de Noës aux vignes de Loc
Noës se trouve à l’ouest de Sierre, entre le Rhône, les vergers et le pied du coteau. Rattaché à la ville, le village garde une vie propre, portée par ses sociétés locales, et la vigne commence au bout de ses rues. L’arrêt de bus Noës, École est à trois minutes à pied du centre du village. La gare la plus proche est celle de Sierre, sur la ligne du Simplon.
À pied, on entre dans les rangs dès la sortie du village. En montant par les chemins de vigne, Loc et ses caves se rejoignent en une petite demi-heure ; de là, le bus 421 redescend à la gare de Sierre en huit minutes. Côté plaine, Chalais est à une vingtaine de minutes, de l’autre côté du Rhône.
Pour relier Noës au reste du Valais central, retenez que Sierre en marque l’extrémité est, à la frontière des langues.
Les domaines
Du pied du coteau de Randogne à la plaine de Noës
Les vignes rattachées à Noës s’étendent au pied du coteau et plus haut vers Loc. Voici les parcelles des deux domaines.
Autour de Noës
Chalais, Loc, Chippis : les vignobles à portée de marche.
Corin
Trois hameaux au milieu des vignes au-dessus de Sierre, une chapelle de 1764, un village qu’on n’habitait autrefois que pour les travaux de la vigne, et sept caves.
Chalais
Le vignoble de l’ubac, face à Sierre : des vignes de plaine et de pied de coteau sur la rive gauche du Rhône, longtemps jugée trop fraîche, entre la Rèche et la Navisence.
Loc
Un hameau de caves juste au-dessus de Sierre, où les familles nobles venaient chercher le premier soleil, au milieu des 90 hectares de pinot noir, fendant et gamay de Randogne.
Ollon
Un village de ruelles et de pressoirs de granit à 635 mètres, au milieu des 870 parcelles de Chermignon, où poussent encore des ceps de cornalin centenaires.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Noës.
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