Domaines viticoles à Unterbäch
Sur sa terrasse à 1 193 mètres au-dessus de Rarogne, Unterbäch accueille le siège de l’association valaisanne des cépages résistants, PiWi Wallis, et compte un domaine viticole rattaché.
PiWi Wallis, à Unterbäch
Les cépages résistants ont leur adresse sur la terrasse d’Unterbäch
Unterbäch n’est pas connu pour ses coteaux : le village est à 1 193 mètres, sur une terrasse de la rive gauche du Rhône, et nous n’avons trouvé aucune source décrivant un vignoble sur la commune. Il a pourtant un lien fort avec un type de vigne précis. C’est ici que l’association valaisanne des cépages résistants, PiWi Wallis, a son siège.
Un cépage PiWi, de l’allemand pilzwiderstandsfähig, est une variété issue de croisements qui résiste au mildiou et à l’oïdium. Pour le vigneron, cela veut dire beaucoup moins de traitements. En Valais, ces variétés ont d’abord été accueillies avec réserve : les premières plantations d’essai datent de 1995. L’association est fondée en 2002 et réunit aujourd’hui une quarantaine de membres du Haut-Valais et de Suisse alémanique.
Quatre portraits
Les cépages résistants que défend PiWi Wallis
Trois blancs entrés dans l’AOC en 2005
La bianca, le johanniter et le solaris figurent parmi les cinq premières variétés résistantes admises dans l’AOC Valais. Leur admission, dix ans après les premiers essais, fait entrer officiellement les cépages résistants dans l’appellation.
Deux rouges de la première heure
Le regent et le léon millot complètent la liste de 2005. Ce sont les deux premiers rouges résistants autorisés à porter l’appellation valaisanne.
Le divico, depuis 2018
Cépage rouge créé en Suisse, le divico rejoint les vins AOC du Valais en 2018. Selon l’association, d’autres vignerons valaisans s’intéressent davantage à ces variétés à partir de 2015.
Les nouveaux venus
Cabernet jura, cabernet cortis et une série de croisements numérotés, comme les Cal 1-22 ou Cal 1-28, font aussi partie des variétés résistantes plantées aujourd’hui en Valais.
Les domaines
Les parcelles rattachées à la cave d’Unterbäch
Voici les parcelles rattachées à la cave d’Unterbäch, où qu’elles se trouvent dans le vignoble haut-valaisan.
La cave
Le domaine viticole d’Unterbäch.
Le village des femmes de 1957
Unterbäch est entré dans l’histoire suisse le 3 mars 1957. Ce jour-là, la commune laisse les femmes voter lors d’un scrutin fédéral, bien que leurs bulletins soient déclarés sans valeur. Katharina Zenhäusern y dépose le premier bulletin d’une femme en Suisse. On a parlé du « Grütli des femmes suisses ».
L’église de la Sainte-Trinité, de style gothique tardif, date de 1556–1558. Après l’ouverture de la route de Viège en 1936, beaucoup d’habitants deviennent ouvriers-paysans à la Lonza, puis le téléphérique de 1950 tourne le village vers le tourisme.
Venir et marcher
De la gare de Rarogne au sentier des femmes d’Unterbäch
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Gare de Rarogne, 5 minutes à pied
Descendez du train régional à Raron et marchez jusqu’à la station inférieure du téléphérique, à 645 mètres, dans le quartier de Turtig.
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Téléphérique Rarogne–Unterbäch, 8 minutes
La cabine franchit 2 137 mètres de câble, avec des départs toutes les demi-heures. En face se dresse la rampe sud du Lötschberg, le versant sec de Saint-Germain et d’Ausserberg.
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Le sentier des femmes, environ une heure
Depuis 2000, un sentier de 3,5 kilomètres jalonné de citations de femmes rappelle le vote de 1957. Le village a aussi ouvert en 2019 une chapelle interreligieuse de la paix.
En bas
Rarogne et St. German, de l’autre côté de la plaine.
Rarogne
Le village de Rilke, au pied de son église-forteresse : des vignes sur les gneiss secs de la rampe sud du Lötschberg, où l’on a trouvé des traces d’habitat du néolithique à La Tène.
St. German
Sancto Germano de Vineis : sur sa colline au-dessus de Rarogne, le village garde une église du IXe siècle, la maison du pressoir et des vignes sur un versant parmi les plus secs de Suisse.
Gampel
Au débouché de la Lonza, le village où la vigne de plaine a cédé du terrain à l’usine en 1897, et où le pinot noir du Valais trouve un versant sec tourné plein sud.
Viège
Au pied des terrasses de Visperterminen, la petite ville de la Lonza garde une quinzaine d’hectares de vignes et des ceps de lafnetscha, d’himbertscha et de gwäss.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Unterbäch.
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