Domaines viticoles à Rarogne
Au pied de la colline de l’église-forteresse, Rarogne, Raron en allemand, cultive la vigne sur le versant sec de la rampe sud du Lötschberg et compte un domaine viticole rattaché.
Sous le Burghügel
Gneiss et steppe rocheuse : le versant sec de Raron
Rarogne est au pied du versant nord de la vallée, celui qui regarde plein sud. Au-dessus du village, jusqu’à Saint-Germain et Ausserberg, les géologues décrivent des gneiss, des roches cristallines anciennes et dures. La terre y est mince, et la végétation naturelle est une steppe rocheuse, avec des pelouses sèches et des pins.
Ce coteau est l’un des plus secs de Suisse : il tombe moins de 600 millimètres de pluie par an sur la rampe sud du Lötschberg. Le foehn souffle souvent, et le climat reste doux. Sous les vignes, les archéologues ont trouvé des objets dispersés qui, avec l’habitat du Heidnischbiel, attestent une présence humaine du néolithique à La Tène.
En bas, la plaine a longtemps été un marécage. Jusqu’à son assainissement en 1876, le seul passage entre Rarogne, Saint-Germain et Ausserberg suivait le coteau.
- 638 m
- Altitude du village de Rarogne
- < 600 mm
- De pluie par an sur la rampe sud du Lötschberg
- 1876
- Assainissement de la plaine du Rhône à Rarogne
Les domaines
Entre le Bietschbach et Saint-Germain, les vignes de Raron
Du pied de la colline de l’église jusqu’aux terrasses qui montent vers Saint-Germain, voici les parcelles rattachées à la cave de Rarogne.
Ce que change la roche
Trois conséquences d’un sol de gneiss au soleil
Pour la vigne : chercher l’eau
Sur une roche cristalline peu altérée, l’eau de pluie ne reste pas. Pendant des siècles, les habitants de la rampe sud ont amené l’eau des vallées latérales par des bisses, les <em>Suonen</em>, dont on longe encore les tracés à pied.
Pour le cépage : chaleur et maturité
Coteau exposé au sud, pluie rare, foehn fréquent : les raisins mûrissent bien et restent sains. Ces conditions conviennent aux cépages de soleil, rouges comme blancs.
Pour le vigneron : la pente et les murs
Le versant est raide et découpé en petites parcelles. La plupart des travaux se font à la main, entre les rochers et les murs de pierre sèche qui retiennent la terre.
La cave
Le domaine viticole de Rarogne.
À moins de deux kilomètres, à pied
Les vins de la rampe sud
Les vins de Rarogne sortent en AOC Valais. Le Haut-Valais y cultive ses cépages habituels, pinot noir, fendant, johannisberg, et le heida, déjà cité dans la région au Moyen Âge. Saint-Germain, juste à côté, porte le nom de Sancto Germano de Vineis dès 1498 : le village « des vignes ».
Venir à Raron
Train, téléphérique et chemin culturel
Comment venir à Rarogne ?
La gare de Raron est sur la ligne régionale Brigue–Sion, avec un train par heure en semaine ; elle est à neuf minutes à pied du centre. Depuis la gare, un téléphérique monte à Unterbäch en huit minutes, un autre à Eischoll.
Existe-t-il un chemin dans les vignes ?
Oui. Le chemin culturel part de la gare d’Ausserberg, suit d’anciens bisses jusqu’au village viticole de Saint-Germain, puis descend à l’église de Rarogne : 4,5 kilomètres, environ 1 h 15 de marche, 327 mètres de descente. Il se parcourt aussi en hiver.
Que voir sur la colline ?
L’église-forteresse, bâtie au début du XVI<sup>e</sup> siècle par Ulrich Ruffiner après la destruction de l’ancienne église par le Bietschbach en 1494. La tombe de Rainer Maria Rilke est juste à côté. Dans la même colline, une église creusée dans le rocher date de 1974.
En montant
Saint-Germain, à une demi-heure au-dessus de Rarogne.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Rarogne.
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