Domaines viticoles à Nant
Entre la plaine maraîchère du Grand-Marais et la pente de molasse du Vully, Nant réunit deux hameaux, l’un au bord du lac de Morat, l’autre au pied de la colline, et vit depuis des siècles de la vigne et des légumes.
Deux terres à Nant
Molasse du Vully en haut, terres du Grand-Marais en bas : le sol partagé de Nant
Nant est fait de deux morceaux. Nant-Dessous se tient au bord du lac de Morat. Nant-Dessus s’appuie au pied du mont Vully. Entre les deux, et tout autour, le village vit de deux cultures depuis longtemps : la vigne et le maraîchage.
Ce partage s’explique par le sol. Au-dessus du village monte la colline du Vully, une butte de molasse. C’est un grès tendre, du sable cimenté par le calcaire, dans lequel les racines de la vigne descendent sans peine et où l’eau ne stagne pas. Le haut de la pente, où le grès affleure, est réputé pour les rouges ; le bas, plus argileux, pour les blancs.
En dessous commence le Grand-Marais, une vaste plaine basse. Tout près, la correction des eaux du Jura a modifié le cours de la Broye entre 1878 et 1882. Ces terres plates sont celles du maraîchage.
- 1347
- première mention de Nant dans les textes
- 1878-1882
- correction des eaux du Jura, qui transforme la plaine voisin
- 653 m
- sommet du mont Vully, au-dessus des vignes
- 15 min
- à pied depuis la gare de Sugiez
Les domaines
Au-dessus de Nant-Dessus, les rangs sur la molasse
La vigne de Nant occupe la pente qui monte derrière le hameau du haut. Voici où se trouvent les parcelles du domaine du village.
Ce que le grès change
Grès du Vully, argile du bas de pente, plaine drainée : trois conséquences à Nant
Pour la vigne : un grès où l’on s’enracine
La molasse gréseuse se laisse pénétrer par les racines, qui vont chercher l’eau en profondeur. Le sol sèche vite après la pluie.
Pour le cépage : blancs en bas, rouges en haut
Là où l’argile domine, au bas de la pente, les vignerons du Vully placent plutôt le chasselas et les autres blancs. Plus haut, sur le grès, le pinot noir trouve un sol mieux drainé.
Pour le vigneron : deux mondes côte à côte
À Nant, le paysage passe des rangs en pente aux champs plats du Grand-Marais. Le même village travaille ainsi la colline et la plaine.
À Nant
Le Domaine Burnier, domaine de Nant
À moins de deux kilomètres, à pied
Chasselas, pinot noir et raretés du Vully fribourgeois
Sur la rive fribourgeoise du Vully, le chasselas couvre 55 des quelque 103 hectares, et le pinot noir environ 25. Le traminer et le freiburger, deux blancs presque introuvables ailleurs en Suisse, y occupent quelques hectares. Tous ces vins portent l’AOC Vully, commune à Fribourg et à Vaud.
Autour de Nant
La tour des Sarrasins, la Rivière et la gare de Sugiez : trois questions sur Nant
Qu’est-ce que la tour des Sarrasins ?
C’est la ruine d’une tour construite aux XII<sup>e</sup> ou XIII<sup>e</sup> siècles, sur le territoire de Nant. Le village a par ailleurs subi un grand incendie en 1636.
Nant a-t-il toujours dépendu de Morat ?
Jusqu’en 1484, Nant appartient à la seigneurie de Morat, puis au bailliage commun de Berne et Fribourg jusqu’en 1798. Avec Sugiez, Praz et Chaumont, il forme les « villages de la Rivière », autonomes jusqu’en 1850.
Comment venir à Nant ?
La gare de Sugiez, sur la ligne Fribourg–Morat–Anet, est à moins d’un kilomètre, un quart d’heure à pied. L’arrêt de bus Sugiez, Nant est à cinq minutes du village, sur la ligne 530 qui continue vers Praz, Môtier et Lugnorre. À pied, Praz est à une vingtaine de minutes, Môtier à une demi-heure.
Le long de la rive
Praz, Môtier et Lugnorre, les villages vignerons à l’ouest de Nant
Sugiez
La gare du Vully, le canal de la Broye, les vignes offertes à Hauterive en 1162 et le départ du sentier viticole de la Riviera.
Praz
Le rivage, la molasse, la forêt : Praz, village de la Rivière au pied du Vully, compte sept domaines et un débarcadère sous les vignes.
Môtier
Une église romane, des maisons patriciennes de vignerons et un grès assez tendre pour y creuser des galeries : Môtier et ses cinq domaines, au cœur de l’ancienne seigneurie de Lugnorre.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Nant.
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