Domaines viticoles à Blonay
Sous le château attesté dès le XIIe siècle, les quelque 36 hectares de vignes de Blonay occupent le bas d’une commune qui monte de 500 à 1400 mètres, dans la mention Montreux ou Vevey, et comptent 5 domaines viticoles.
Le métier à Blonay
Blonay, des vignes au pied des Pléiades et des tâcherons sous l’œil de la Confrérie
Blonay ne touche pas le lac. Son territoire commence vers 500 mètres et monte jusqu’aux Pléiades, vers 1400 mètres. La vigne en occupe le bas, sur des pentes orientées au sud, en terrasses, au-dessous du château qui domine vignes, prés et vergers depuis le XIIe siècle. Ces versants bien exposés font de Blonay une commune nettement plus viticole que sa voisine Saint-Légier.
Le travail s’y est toujours mêlé à d’autres. À la fin du XVIIIe siècle, 76 % des habitants vivaient du secteur primaire, entre la vigne, les céréales et l’élevage. Aujourd’hui, le registre cantonal recense 132 parcelles de vigne, d’une surface moyenne de 27 ares, plus vastes que dans les villages en terrasses du cœur de Lavaux.
Sur la Riviera, des propriétaires confient leurs vignes à un tâcheron, un vigneron payé à la tâche pour travailler la vigne d’un propriétaire. Entre Pully et Lavey, la Confrérie des Vignerons de Vevey visite trois fois par an les vignes des propriétaires qui le lui demandent. Au printemps, elle juge la taille ; au début de l’été, les soins à la vigne ; en septembre, l’entretien du sol et la gestion de la récolte. Les notes décident, tous les trois ans, des récompenses remises aux tâcherons.
Le château, la dîme et les fours de Tercier
Le château de Blonay, attesté dès 1184, a été construit dans la seconde moitié du XIIe siècle pour contrôler le passage de la vallée de la Veveyse. Au XVe siècle, la maison forte reçoit un donjon, une enceinte, un logis et une chapelle. La famille de Blonay le rachète en 1806 et le possède toujours.
Les droits du seigneur disent l’économie d’autrefois. Il prélevait la dîme, un onzième des grains de l’ancienne seigneurie, partagé avec la bourgeoisie de Vevey, et détenait le monopole des fours de Tercier et de Cojonnex, deux quartiers du village actuel. La vigne n’était qu’une des ressources d’une communauté de paysans. Elle est pourtant restée : à la fin du XXe siècle, Blonay conservait un secteur agricole et viticole, alors que la majorité de ses habitants travaillait déjà hors de la commune.
- 36 ha
- De vignes à Blonay, registre cantonal 2019
- 132
- Parcelles de vigne, 27 ares en moyenne
- 500–1400 m
- Altitude du territoire, de la vigne aux Pléiades
- 3
- Visites annuelles des vignes par la Confrérie
Vignerons de Blonay
Cinq domaines sous le château de Blonay
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce qui en sort
Chasselas, gamay et pinot noir de la mention Montreux ou Vevey
Un chasselas de la mention Montreux ou Vevey
Les vignes de Blonay ont droit à la mention « Montreux » ou « Vevey », partagée avec Montreux, Vevey, Saint-Légier, La Tour-de-Peilz et Veytaux. Le chasselas n’y couvre qu’environ 55 % des surfaces, bien moins que dans les villages du bord du lac. La commune possède elle-même des parcelles de chasselas, dont une au lieu-dit En Macheyrix, acquise en 1976.
Une place plus grande pour les rouges
Le gamay et le pinot noir occupent chacun environ 12 % des vignes, suivis du garanoir pour 7 %, puis du gamaret et du merlot. Au lieu-dit En Forchex, la commune a acquis en 1979 une parcelle de 4800 m² de gamay. Près de quatre rangs sur dix donnent ainsi du vin rouge ou rosé.
Des spécialités en petites touches
Le registre cantonal relève encore du chardonnay, du pinot blanc, du pinot gris, du doral et du gewurztraminer côté blancs, et quelques ares de plant robert, de galotta et de diolinoir côté rouges. Chacun ne représente que quelques ares, à côté du chasselas et du gamay.
De Vevey à Blonay par le train de la Riviera, puis à pied
Depuis la gare de Vevey, le train à voie métrique des Transports Montreux–Vevey–Riviera monte à Blonay avec un départ environ tous les quarts d’heure. Il s’arrête en chemin à Vevey Vignerons, une halte ouverte en 2022, et à Saint-Légier-Gare. De Blonay, la ligne continue vers Les Pléiades à crémaillère, et la ligne-musée Blonay–Chamby part vers les hauts de Montreux.
À pied, plusieurs itinéraires relient Vevey, Saint-Légier et Blonay à travers les vignes et les vergers, et un sentier balisé mène de La Tour-de-Peilz au château de Blonay, posé sur son rocher à 646 mètres. Comptez environ une demi-heure de marche entre Saint-Légier et Blonay. En voiture, la sortie d’autoroute de Vevey est la plus proche.
Les domaines
Sous le château, les parcelles de Blonay jusqu’à la limite de La Tour-de-Peilz
Les vignes de Blonay couvrent le bas de la commune, sur les pentes sud qui descendent vers La Tour-de-Peilz et Vevey, entre prés, vergers et quartiers d’habitation.
Sur la Riviera
Saint-Légier, Vevey et Montreux autour de Blonay
Ce qui se passe dans les vignes autour de Blonay.
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