Domaines viticoles à Cormondrèche

Le prieuré de la paroisse était à Corcelles, fondé vers 1092 sous le patronage de Cluny, et il a disparu à la Réforme. À Cormondrèche, le bâtiment du Grand-Rue 25, déjà mentionné avant 1446, est une belle demeure du XVIe siècle. Son nom vient du couvent de Môtiers, dans le Val-de-Travers, qui possédait des vignes autour du village et une cave sur place.

Le nom est attesté par écrit à la fin du XIIe siècle. Il vient du mot roman « corte », qui désigne une ferme ou un domaine rural, probablement associé à un nom de personne féminin. Les habitants portent un surnom de poisson : on les appelle les Brêmes.

Le règlement de l’AOC Neuchâtel admet « Corcelles-Cormondrèche » parmi les noms de communes et de localités. Un vin peut porter ce nom à côté de l’appellation si 85 % au moins du raisin vient de ce territoire. Le nom d’un lieu-dit cadastral demande 95 % de la récolte.

Les mêmes que sur toute la Côte neuchâteloise. Le pinot noir occupe 55 % du vignoble cantonal, le chasselas 27 %, et les spécialités se partagent le reste. Le sous-sol est un calcaire jaune du Jura, couvert par endroits de moraine glaciaire ; le pinot noir est planté de préférence sur les terres les plus sableuses.

À cause du rail. La ligne du Jura industriel, construite en 1859-1860 vers La Chaux-de-Fonds, a séparé Corcelles de Cormondrèche par un grand remblai. La ligne Lausanne–Neuchâtel, à la même époque, a coupé le lien séculaire avec Auvernier, en contrebas.

Le bus 101 dessert l’arrêt Cormondrèche, Grand’Rue depuis le centre de Neuchâtel, en vingt minutes environ. La gare la plus proche est celle d’Auvernier, à une dizaine de minutes à pied, que le train régional relie à Neuchâtel en cinq minutes.