Domaines viticoles à Cottens
À 582 mètres d’altitude, sur les hauts du district de Morges, l’ancienne commune de Cottens fait partie depuis 2021 de Hautemorges et relève à ce titre du vignoble de La Côte.
Aux marges de La Côte
Cottens, à 582 mètres sur le plateau
Cottens n’a rien du coteau lacustre qu’on imagine en pensant à La Côte. Le village se tient à 582 mètres, sur le plateau qui monte vers le Jura, entre champs et prairies. La commune a gardé son caractère rural, malgré un quartier de villas construit au sud dans les années 1980.
Un domaine y est pourtant rattaché. Les visiteurs s’en étonnent, et leurs questions se ressemblent. Voici les réponses que nous pouvons donner, sources à l’appui.
Ce qu’on demande
Cottens, Hautemorges et La Côte : six questions
Cottens est-il encore une commune ?
Non. Le 1er juillet 2021, Cottens a fusionné avec Apples, Bussy-Chardonney, Pampigny, Reverolle et Sévery pour former la commune de Hautemorges. Le village reste une localité à part entière, avec ses arrêts de bus et son nom sur les panneaux.
Pourquoi Cottens compte-t-il dans La Côte ?
Pour une raison administrative. Rattaché au district de Cossonay de 1798 à 2006, Cottens appartient depuis au district de Morges. Or le règlement vaudois sur les vins place dans la région de La Côte toutes les communes viticoles des districts de Nyon, de Morges et de l’Ouest lausannois, hormis quatre communes rattachées aux Côtes de l’Orbe. Cottens n’en fait pas partie.
Ses vins portent-ils la mention Morges ?
Le nom de Cottens ne figure pas dans la liste des communes du lieu de production Morges, alors que ceux de Bussy-Chardonney et de Reverolle y sont. Ses vins relèvent donc, à notre connaissance, de l’appellation La Côte. Pour une étiquette précise, le mieux reste de demander au domaine.
Peut-on cultiver la vigne à 582 mètres ?
Oui, mais l’altitude change la donne. Plus haut, les nuits sont plus fraîches et le raisin mûrit plus lentement qu’au bord du lac, qui se trouve vers 372 mètres. À Lavigny, les vignes entourent déjà un village perché à 520 mètres. Cottens est encore plus haut, et le choix des parcelles et des cépages y compte d’autant plus.
Qu’y a-t-il à voir dans le village ?
Un temple néo-roman de 1893, bâti à la place d’un lieu de culte de 1684, et une école de 1842 signée par les architectes lausannois Henri Perregaux et Achille de La Harpe. Le domaine seigneurial a accueilli vers le milieu du XIXe siècle une école privée d’agriculture, parmi les premières du canton.
Le village est-il ancien ?
Oui. Cottens apparaît en 1041 sous la forme Chotens. Au Moyen Âge, la petite seigneurie dépend de la baronnie de Cossonay. Un moulin est cité en 1380, et des vestiges romains ont été trouvés au lieu-dit Praz de Mex.
- 582 m
- Altitude du village
- 1041
- Première mention, sous la forme Chotens
- 2021
- Fusion dans la commune de Hautemorges
Le domaine de Cottens
Vieux Réservoir, le domaine rattaché à Cottens.
À moins de deux kilomètres, à pied
Les domaines
Les parcelles liées à Cottens, sur le plateau
Les vignes rattachées à Cottens apparaissent ici avec le domaine qui les cultive.
À pied depuis le BAM
De la gare de Pampigny-Sévery à Vullierens
-
Gare de Pampigny-Sévery, 25 minutes
Le train Bière–Apples–Morges vous dépose à un kilomètre et demi du village. Le chemin traverse les champs du plateau.
-
Cottens, 20 minutes sur place
Passez devant le temple de 1893 et l’école de 1842. Le bus s’arrête à La Tuilière et au village.
-
Vers Vullierens, une demi-heure
Continuez vers l’est jusqu’à Vullierens, sur le plateau entre la Morges et la Venoge. Colombier est à une quarantaine de minutes.
Plus bas vers le lac
Vullierens et Colombier, les voisins de Cottens.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Cottens.
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