Domaines viticoles à Mathod
À mi-chemin entre Orbe et Yverdon-les-Bains, Mathod passe en quelques centaines de mètres des cultures maraîchères de la plaine du Mujon, à 442 mètres, à un coteau de molasse d’une douzaine d’hectares de vigne.
Entre marais et molasse
La plaine du Mujon au pied, le plateau de Rances au-dessus : le paysage du coteau de Mathod
Mathod est un village de plaine. Il se trouve à 442 mètres, dans la vallée du Mujon, un affluent de la Thièle, à mi-chemin entre Orbe et Yverdon-les-Bains. Longtemps purement agricole, il a profité de l’assèchement des marais de la plaine de l’Orbe pour se tourner vers le maraîchage.
La vigne, elle, ne descend pas dans la plaine. Elle occupe le coteau qui borde le village, une pente courte comme toutes celles des Côtes de l’Orbe, taillée par les eaux de fonte des glaciers du Rhône et du Jura. Mathod en compte un peu plus de 12 hectares, ce qui le place parmi les six communes de l’appellation au-delà de dix hectares.
Ici, pas de lac pour adoucir le climat. Les Côtes de l’Orbe reçoivent environ 800 millimètres de pluie par an, bien moins que les rives du Léman. Plus haut, le plateau de Rances et la ligne du Jura ferment l’horizon.
De la plaine au plateau
Du marais asséché aux bancs de grès : les trois étages du coteau de Mathod
La plaine du Mujon, 440 mètres
Un ancien marais, drainé pour la culture. La vigne n’y descend pas : on y cultive des légumes. C’est le point de départ de toute visite, au pied du village.
Le bas du coteau, La Combe
Là où la pente s’adoucit, la molasse est recouverte de sols calcaires profonds. L’étude cantonale des terroirs y a creusé une fosse de référence, au lieu-dit La Combe. Plus le sol est profond, plus la vigne dispose d’eau en été.
La pente forte, molasse marno-gréseuse
Plus haut, la pente se raidit. La roche est une molasse faite surtout de marne, entrecoupée de bancs de grès et de calcaire durs, souvent disloqués. Les sols y sont moyennement profonds et plus caillouteux par places.
À Mathod
Cave de la Combe Marendaz et Domaine du Moulin, les deux domaines du coteau
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce que le grès et la marne changent pour la vigne
Sur ce coteau, deux roches travaillent ensemble. La marne, argile mêlée de calcaire, garde l’eau et nourrit la plante. Le grès, un sable cimenté, est poreux : il peut retenir de 15 à 30 % de son poids en eau et la rendre peu à peu. Selon la couche qui domine, le comportement de la vigne varie d’un endroit à l’autre, sans que la surface le laisse deviner.
Comme ailleurs dans les Côtes de l’Orbe, les rouges dominent : gamay d’abord, puis pinot noir, garanoir et gamaret. Le chasselas et quelques spécialités blanches complètent l’appellation. Tous sont vinifiés sous l’AOC Côtes de l’Orbe.
Avant de monter au coteau
Mathoulons, Mujon et car postal : trois questions sur Mathod
D’où vient le nom de Mathod ?
Le village apparaît en 1141 sous le nom de Mastod. L’abbaye du lac de Joux y possède alors des terres. Au Moyen Âge, Mathod dépend de cette abbaye, puis de la seigneurie de Champvent et enfin de celle de La Mothe. Ses habitants s’appellent les Mathous ou les Mathoulons.
Pourquoi tant de légumes dans la plaine ?
La plaine de l’Orbe était un marais. Son drainage a libéré des terres riches et plates, que Mathod a converties au maraîchage. Aujourd’hui, le paysage du village superpose les légumes en bas et la vigne sur la pente.
Comment venir à Mathod ?
Le car postal de la ligne Orbe–Yverdon-les-Bains dessert le village ; l’arrêt Mathod, Bras d’Or est à trois minutes à pied du centre. Il n’y a pas de gare. À pied, Champvent est à une demi-heure, Rances à une quarantaine de minutes et Valeyres-sous-Rances à une cinquantaine.
Les domaines
De La Combe au haut du coteau, les vignes de Mathod
Douze hectares entre la plaine du Mujon et le plateau. Voici quels domaines travaillent les parcelles de Mathod, du bas de pente aux bancs de grès.
Le long du Mujon
Champvent, Rances et Valeyres-sous-Rances, à portée de marche de Mathod
Ce qui se passe dans les vignes autour de Mathod.
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