Domaines viticoles à Bramois
Posé sur le cône de la Borgne au débouché du val d’Hérens, Bramois cultive la vigne sur la rive gauche du Rhône, le versant le moins ensoleillé de la vallée, et trois domaines viticoles y sont rattachés.
Le métier ici
Tailler et vendanger sur l’ubac, au débouché de la Borgne
En Valais, neuf vignes sur dix poussent sur l’adret, la rive droite du Rhône, tournée vers le sud. Bramois prend le contre-pied de cette règle : son vignoble est sur la rive gauche, l’ubac, le versant qui regarde vers le nord et reçoit moins de soleil. Longtemps, ces vignes ont eu la réputation d’être moins favorables. Avec le réchauffement, ce désavantage s’atténue, et la fraîcheur de l’ubac devient un atout.
Le village lui-même est posé sur le cône de déjection de la Borgne, la rivière qui sort du val d’Hérens. Il occupe une position stratégique : au Moyen Âge, il contrôlait le pont sur la Borgne. Le site a deux visages, une tête de pont avec ses ateliers qui utilisaient la force de l’eau, et le village principal, en bordure de plaine. Les vignes montent sur la pente derrière les maisons.
Pour le vigneron, l’ubac change le calendrier. Le raisin reçoit moins de lumière directe que sur le coteau d’en face et mûrit plus lentement. Le vignoble profite pourtant du même ciel sec que Sion, avec plus de 2 000 heures de soleil sur la commune et environ 574 millimètres de pluie. En automne, le foehn, vent chaud et sec, aide les grappes à finir leur maturité et les protège.
- Rive gauche
- Côté du Rhône où pousse le vignoble de Bramois
- 383 ha
- De vignes sur la commune de Sion, Bramois compris
- 1968
- Fusion de Bramois avec la commune de Sion
Au village
Trois domaines rattachés à Bramois : Chai du Baron, Christophe Jacquod, Niklaus Wittwer
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce qui en résulte
Trois familles de vins nées sur l’ubac de Bramois
Des rouges d’abord
Sur la commune de Sion, les cépages rouges se concentrent en particulier sur la rive gauche, à Bramois. Le pinot noir y tient une place centrale, comme sur tout le vignoble sédunois, où il forme avec le fendant et le gamay 70 % des surfaces.
Des rouges valaisans plus tardifs
Parmi les 13 cépages rouges cultivés à Sion figurent la syrah, l’humagne rouge et le cornalin. Sur un versant où la maturité arrive plus lentement, le choix de la parcelle compte autant que celui du cépage.
Des blancs de la même palette
Le fendant reste le blanc de base de la commune, à côté du johannisberg, de la petite arvine, de l’ermitage, de la malvoisie et du muscat. Tous ces vins sont élevés sous l’AOC Valais.
De l’arrêt Glarey aux vignes de Longeborgne
Bramois est à environ 4 kilomètres de Sion, à l’entrée du val d’Hérens, sur la route d’Évolène, d’Hérémence et de Nax. Le bus s’arrête à Bramois, Glarey, à deux minutes à pied du centre du village.
Le chemin le plus parlant part du village même. Il traverse d’abord les vignes de Bramois, puis entre dans la forêt et monte, le long d’un chemin de croix, jusqu’à l’ermitage de Longeborgne, accroché à la falaise des gorges de la Borgne. Comptez une vingtaine de minutes pour 700 mètres et 60 mètres de montée. L’ermitage a été établi au début du XVIe siècle.
De l’autre côté du Rhône, Uvrier est à une demi-heure de marche. Plus haut, Nax se rejoint par la route du val d’Hérens.
Les domaines
Sur la pente derrière le village, les rangs des trois caves de Bramois
Les vignes de Bramois représentent le vignoble sédunois de la rive gauche du Rhône, face aux collines de la ville. Voici les parcelles que travaillent les trois domaines rattachés au village.
Des deux côtés du Rhône
Uvrier, Nax, Saint-Léonard : autour de Bramois
Uvrier
Le bout est du vignoble de Sion, contre la Lienne : des terrasses arrosées par le bisse de Clavau depuis 1453, au-dessus d’un ancien hameau de fermes devenu quartier.
Nax
Un balcon à 1 300 mètres sur la vallée du Rhône et, plus bas, des vignes parmi les plus hautes du Valais central, sur les premiers contreforts du Mont Noble.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Bramois.
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