Domaines viticoles à Martigny-Croix
Chef-lieu de Martigny-Combe, Martigny-Croix est le village d’où l’on monte vers Les Rappes et les mazots de Plan-Cerisier, sur un coteau de 78 hectares de vignes où six domaines ont leur cave.
Martigny-Combe, sept siècles de vigne
Des chèvres du Mont d’Ottan aux forains de Plan-Cerisier
La première trace écrite de ce vignoble est une querelle. En 1317, les gens de Martigny se plaignent de chèvres qui broutent les vignes du Mont d’Ottan. En 1340, le parchet des Bans est confirmé comme bien du prieuré. À cette époque, le centre de la châtellenie n’est pas La Croix mais Les Rappes, le hameau que vous voyez juste au-dessus du village.
Au XVIe siècle, les ceps gagnent Bellaines et les Lentillières. Au XVIIIe, la vigne devient la culture dominante et les premiers mazots apparaissent. Des familles de l’Entremont, de Salvan et de Vallorcine s’installent alors à Plan-Cerisier, sur une terrasse du coteau. On les appelle les forains, parce qu’ils vivent ailleurs et viennent travailler ici.
En 1841, Martigny-Combe se sépare de Martigny et devient une commune à part entière, avec La Croix pour chef-lieu. Le coteau, lui, ne change presque pas. Sur la carte Siegfried de 1878, l’étendue des vignes de Plan-Cerisier est déjà celle d’aujourd’hui, ce qui est rare en Valais.
Des maisons de vigne qu’on n’habitait qu’à la saison
Les propriétaires des vignes de Plan-Cerisier habitaient loin, à Salvan et jusque dans la vallée de Chamonix. Ils occupaient leur mazot pendant les travaux et la vendange, puis le laissaient aux outils. D’où ces bâtisses minuscules, toutes du même type, serrées pour laisser le plus de terre possible à la vigne. Les plus anciennes pourraient remonter au XVIe ou au XVIIe siècle.
Le hameau se lit comme un chapelet d’îlots : Guerres au nord, Le Plan au centre, puis Le Perrey d’en Bas, du Milieu et d’en Haut, où dominent les constructions en madriers. Au carrefour du Plan, une fontaine prise dans le mur de soutènement porte la date de 1887. Beaucoup de toits gardent leurs dalles de pierre.
Depuis le milieu du XXe siècle, la plupart de ces maisons sont devenues des résidences. L’un des mazots sert de musée de la vigne, présenté comme le plus petit de Suisse. Aujourd’hui, le registre cantonal compte 78 hectares de vignes sur Martigny-Combe, soit environ les deux tiers du coteau partagé avec Martigny.
Les caves
Six caves à La Croix, au départ de la route de la Forclaz
À moins de deux kilomètres, à pied
Quatre lieux, un seul coteau
La Croix, Les Rappes, Plan-Cerisier, Ravoire : la Combe en montant
La Croix, au bord de la Dranse
Le chef-lieu, avec sa halte de train, là où la route du Grand-Saint-Bernard croise celle de la Forclaz. Un village d’hôtellerie, à la croisée des routes vers l’Italie et vers la France.
Les Rappes, l’ancien centre
Le hameau qui tenait la châtellenie au Moyen Âge, aujourd’hui inscrit comme site d’importance régionale. Les manuscrits citent autour de lui les vignes de l’Ecotin, de Béranger et de la Forêt.
Plan-Cerisier, la terrasse des forains
Une première plate-forme laissée par les glaciers dans le versant ensoleillé. Le nom s’écrivait Essulisier vers 1400 et Plan Celluisier en 1718.
Ravoire, entre vignes et mayens
Sur la route de Chamonix, une vingtaine de hameaux s’étagent de 750 à 1 350 mètres. L’un d’eux porte un nom qui dit où s’arrête la vigne : le Sommet-des-Vignes.
Les domaines
L’Ecotin, Béranger, les Lentillières : les parchets des caves de La Croix
Sur ce coteau, les noms de parcelles remontent aux manuscrits du XIV<sup>e</sup> au XVI<sup>e</sup> siècle. Voici les vignes que travaillent les six domaines de Martigny-Croix, de la Dranse aux terrasses de Plan-Cerisier.
Au stand de la Combe
Forains, guérites et halte du St-Bernard Express : ce qu’on nous demande sur Martigny-Croix
À quoi servent les petites cabanes de pierre au milieu des parcelles ?
Ce sont des guérites. Le vigneron y rangeait ses outils, s’y abritait d’une averse et y recueillait l’eau de pluie, précieuse sur un coteau aussi sec. Elles accompagnent les murs de pierre sèche qui tiennent les terrasses et suivent la forme du terrain.
Quels cépages trouve-t-on sur le coteau de la Combe ?
Sur l’ensemble du vignoble de Martigny et de Martigny-Combe, quatre cépages occupent 96 % des surfaces. En blanc, le fendant, nom valaisan du chasselas, et le johannisberg, qui est le sylvaner. En rouge, le gamay et le pinot noir. Le reste se partage entre des spécialités comme la petite arvine, l’humagne blanche, le cornalin ou la syrah.
Pourquoi le climat est-il différent de celui de Sion ?
Parce que Martigny-Combe se tient au coude du Rhône, là où la vallée tourne vers le Léman. L’air plus humide du bassin lémanique y rencontre le climat sec et très ensoleillé du Valais central. Le coteau reçoit ainsi le soleil du Valais tout en profitant d’un peu de cette douceur lacustre.
Qui était Javelle, dont on parle à propos de Plan-Cerisier ?
Émile Javelle, alpiniste et écrivain, a décrit le hameau dans ses Souvenirs d’un alpiniste. Ce texte a rendu Plan-Cerisier connu vers 1900, bien au-delà de Martigny.
Comment venir sans voiture ?
Le St-Bernard Express, qui relie Martigny à Orsières et au Châble, s’arrête à la halte de Martigny-Croix, deux arrêts après la gare de Martigny. Le centre du village est à une dizaine de minutes à pied de la halte. Depuis la gare de Martigny, le chemin des vignes en terrasses fait une boucle de 7,3 kilomètres, en 2 heures 20 environ, et passe par Plan-Cerisier.
En descendant la Dranse
Martigny et la Bâtiaz, à un quart d’heure de La Croix
Ce qui se passe dans les vignes autour de Martigny-Croix.
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