Domaines viticoles à Chevrens
Hameau de la commune d’Anières posé en haut du coteau, Chevrens donne son nom à l’un des 22 premiers crus genevois, le Coteau de Chevrens.
Chevrens, au sommet de la pente
Chevrens, le hameau qui regarde son premier cru
Chevrens n’est pas une commune. C’est un hameau d’Anières, presque un village, qui se tient sur la crête du coteau, à la limite entre la pente qui descend vers le lac et le plateau agricole qui file vers la France. Les maisons y restent groupées, et l’État a protégé cet ensemble par un plan de site : on le lit encore de loin, détaché des villas du bord de l’eau.
Avant 1851, la route de Genève à Hermance passait par ici. Elle traversait Bassy et Chevrens, puis continuait vers Messery et Yvoire. La route du lac l’a remplacée, et Chevrens est resté à l’écart, au milieu des vignes.
La pente qui porte le hameau regarde l’ouest et le Petit-Lac. C’est sur elle que se trouve le premier cru Coteau de Chevrens.
Trois niveaux
De Sous-Chevrens au hameau, trois lignes horizontales
Sous-Chevrens, sur la route du lac
En bas, la route d’Hermance longe le Léman entre villas et jardins. C’est là que passe le bus E, à l’arrêt Anières, Sous-Chevrens.
Le chemin des Lieux, à mi-hauteur
Sous le hameau, le chemin des Lieux puis celui des Bouchards filent vers Hermance à niveau constant. Large de deux mètres et demi, en terre et gravier, il sépare les vignes, en amont, des champs, en aval.
Le hameau, sur la crête
En haut, les maisons de Chevrens et la route qui porte son nom. De là, la vue embrasse tout le bassin genevois par-dessus les rangs.
À Chevrens
Le domaine des Champs-Lingot, sur le Coteau de Chevrens.
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce que signifie « premier cru » sur cette pente
À Genève, une seule appellation couvre tout le vignoble : l’AOC Genève. Un premier cru n’est pas une appellation à part, c’est un lieu reconnu à l’intérieur de l’AOC. Pour l’obtenir, il faut au moins un hectare, de préférence d’un seul tenant, orienté entre le nord-est et le nord-ouest en passant par le sud. Les pentes tournées plein nord en sont exclues.
Le vigneron accepte aussi de produire moins. Sur un premier cru, le chasselas est limité à un kilo par mètre carré et les autres cépages à 900 grammes, et les raisins doivent atteindre un taux de sucre minimum plus élevé. Le sol reste celui de toute cette rive : une moraine assez lourde, qui garde l’eau.
Au stand
Chevrens en trois questions
Chevrens ou Anières, où suis-je ?
Dans les deux. Chevrens est l’un des deux hameaux de la commune d’Anières, avec Bassy. Le village d’Anières est plus bas, au bord du lac ; Chevrens est en haut, sur la crête, en direction d’Hermance.
Comment arriver à Chevrens ?
Prenez le bus E depuis Rive jusqu’à Anières, Sous-Chevrens, puis montez à pied par les chemins de vigne, un bon quart d’heure. L’arrêt Anières, Chevrens se trouve à cinq minutes des premières maisons du hameau.
Où marcher ensuite ?
Le chemin des Lieux mène à Hermance en une demi-heure environ, à flanc de coteau. Le village d’Anières est à vingt-cinq minutes en descendant, Corsier à trois quarts d’heure. Le sentier Entre Arve et Lac passe par le hameau.
Les domaines
Les parcelles du Coteau de Chevrens
Entre la crête et la route du lac, les rangs du premier cru et les parcelles qui l’entourent.
Plus loin sur la rive
Anières, Hermance et Corsier, à pied depuis la crête.
Anières
Une trentaine d’hectares de vigne en haut d’un coteau morainique tourné vers le lac, des parcelles longues et étroites et le hameau de Chevrens au-dessus.
Hermance
Le bourg médiéval des Faucigny, sa tour ronde, et une pente tournée vers le lac où le chasselas, cépage précoce, profite de la douceur de l’eau.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Chevrens.
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