Domaines viticoles à Eyholz
Ancien village rattaché à Viège en 1972, Eyholz a donné son nom à l’eyholzer rote, un cépage rouge conduit en treille, et compte aujourd’hui un domaine viticole rattaché.
Eyholz, entre Visp et Brig
Un village de treilles au bout du vignoble valaisan
Eyholz s’étire au bord de la route cantonale entre Viège et Brigue, à 650 mètres, sur la rive gauche du Rhône. Commune autonome jusqu’en 1972, le village fait aujourd’hui partie de Viège. On le connaît surtout pour le centre commercial et pour la halte du train de Zermatt.
Pour le vin, Eyholz compte pourtant beaucoup plus que sa taille. Le village a donné son nom à un cépage, et la Chronique de Viège le décrit comme le lieu viticole notable le plus oriental du Valais.
Questions au stand
Treilles, marronniers et soleil d’hiver : les questions sur Eyholz
Qu’est-ce que l’eyholzer rote ?
Un cépage rouge ancien, compté parmi la vingtaine de variétés réellement originaires de Suisse. Il porte le nom du village et se cultive traditionnellement en treille, sur des pergolas basses et inclinées. Il mûrit tard et donne un vin acide et tannique. Sa ressemblance avec certaines variétés tessinoises fait penser qu’il pourrait venir du sud des Alpes.
Reste-t-il beaucoup de vigne à Eyholz ?
Non. En 1934, le village comptait 2,8 hectares de vignes ; en 1959, il n’en restait qu’un hectare. Les vignes se trouvaient au village et au lieu-dit Lengacher. En 2016, l’eyholzer rote ne couvrait plus que 0,2 hectare en tout.
Le village est-il bien exposé ?
Eyholz est au pied du versant nord de la vallée, et le soleil y manque en hiver : du 31 octobre au 10 février, aucun rayon direct n’atteint le village. En 2011, un incendie a en plus détruit une grande partie de la forêt au-dessus du village ; on y a replanté des essences qui supportent la sécheresse.
Le phylloxéra est-il passé par ici ?
Tard. Selon la Chronique de Viège, le puceron n’atteint Viège que dans les années 1950, et Eyholz en était encore indemne en 1964, comme Lalden et Brigerbad.
Que voir d’autre au village ?
La chapelle de l’Assomption, ancien lieu de pèlerinage : une première chapelle y est bâtie aux XIII<sup>e</sup>–XIV<sup>e</sup> siècles, l’édifice baroque actuel date du XVII<sup>e</sup>. Au-dessus, une fondation entretient depuis 2012 une selve de châtaigniers.
Comment venir à Eyholz ?
Par le Matterhorn Gotthard Bahn : la halte d’Eyholz est à trois minutes de train de la gare de Viège, avec un arrêt sur demande. L’arrêt de bus Eyholz, Heechriz est à deux minutes à pied du centre.
- 2,8 ha
- De vignes à Eyholz en 1934
- 0,2 ha
- D’eyholzer rote recensés en Suisse en 2016
- 3 min
- De train entre Viège et la halte d’Eyholz
La cave
Le domaine viticole d’Eyholz.
À moins de deux kilomètres, à pied
Les domaines
Du Lengacher au Rhône : les parcelles rattachées à Eyholz
Voici les parcelles rattachées à la cave d’Eyholz, où qu’elles se trouvent dans le vignoble haut-valaisan.
Aller-retour
De la gare de Viège à la chapelle d’Eyholz
-
Gare de Viège, départ
Prenez la direction de Brigue en suivant la rive gauche du Rhône. Un téléphérique, construit à l’origine par l’armée, monte d’Eyholz au Gibidum, à 2 300 mètres.
-
Eyholz, une demi-heure à pied
Environ 1,8 kilomètre sépare la gare du centre du village. Arrêtez-vous à la chapelle baroque, restaurée de 1976 à 1979 pour lui rendre son aspect d’origine.
-
Retour en train, trois minutes
Depuis la halte d’Eyholz, le train régional vous ramène à Viège. L’arrêt se fait sur demande.
À côté
Viège, à une demi-heure de marche d’Eyholz.
Lalden
Une des plus petites communes du Haut-Valais, reliée à Viège par un pont depuis le Moyen Âge : une irrigation citée dès 1312, une gare perchée à 800 mètres et un domaine rattaché.
Viège
Au pied des terrasses de Visperterminen, la petite ville de la Lonza garde une quinzaine d’hectares de vignes et des ceps de lafnetscha, d’himbertscha et de gwäss.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Eyholz.
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