Domaines viticoles à Choulex
Au-dessus de la plaine de la Seymaz, dont les marais n’ont été asséchés qu’à partir de 1919, Choulex travaille ses vignes sur des terres lourdes, face au Salève et au Mont-Blanc.
Travailler la vigne à Choulex
Choulex, des vignes au bord d’un ancien marais
Pendant des siècles, le bas de Choulex a été un marais. La Seymaz y serpentait dans une plaine humide, et il a fallu attendre 1919 pour que commencent les travaux d’assèchement. Aujourd’hui, la plaine est cultivée, et les vignes occupent les pentes qui la dominent, tournées vers le Salève et le Mont-Blanc.
Ce voisinage de l’eau se sent dans la terre. Entre Arve et Lac, les sols sont argileux et lourds : ils gardent l’humidité, sèchent lentement après la pluie et se travaillent moins facilement qu’un gravier. En été, c’est un avantage, la vigne tient sans arrosage. Au printemps, c’est une autre histoire.
Le gel tardif est la crainte de tout vigneron genevois. En avril 2021, une nuit de gel autour du 20 a abîmé une partie des cultures du canton. Pour protéger la vigne, la seule parade qui demande de l’eau est l’aspersion : on arrose les bourgeons pour qu’une gaine de glace les garde à zéro degré. Elle reste rare à Genève, mais plusieurs vignerons y réfléchissent.
Le reste du travail suit le rythme du canton : taille en hiver, relevage et effeuillage en été, vendange en automne. La commune, 3,9 km² répartis entre le village et les hameaux de Bonvard, Briffod, Chevrier, La Capite et Miolan, garde une vocation agricole.
- 1153
- Première mention du village, sous le nom de Cholay
- 1919
- Début de l’assèchement des marais de la Seymaz
- 8,7 %
- Part du territoire en vergers et vignes
- 5
- Hameaux autour du village, de Bonvard à Miolan
À Choulex
Les Coudrays, Cherre, Crève-Cœur et Miolan : quatre domaines au-dessus de la Seymaz.
À moins de deux kilomètres, à pied
Ce qui sort de ces terres
Trois familles de vins sur les pentes de Choulex
Le Coteau de Choulex, un premier cru
Le nom de la commune est aussi celui d’un des 22 premiers crus genevois. Les raisins y sont produits à rendement réduit, un kilo par mètre carré pour le chasselas et 900 grammes pour les autres cépages, sur des parcelles qui ne regardent pas le nord.
Les vins de l’AOC Genève
Hors premier cru, les domaines produisent sous l’AOC Genève, créée en 1988. On y retrouve la palette du canton : chasselas, chardonnay et autres blancs, gamay et pinot noir en rouge.
Les croisements suisses
Le gamaret et le garanoir, deux croisements de gamay obtenus à la station fédérale de Pully, ont gagné du terrain dans tout le canton depuis les années 1990. Leur peau épaisse résiste bien à la pourriture, un atout sur des sols qui gardent l’humidité.
Venir par le bus A ou finir le sentier à Choulex
Depuis Rive, le bus A monte par Cologny et Vésenaz, puis traverse la commune aux arrêts Choulex, Bonvard et Choulex, Rouette avant de filer vers Meinier et Gy. L’arrêt Choulex, village se trouve à cinq minutes à pied des premières parcelles.
Choulex est aussi le point d’arrivée du sentier régional Entre Arve et Lac, dix-huit kilomètres depuis Hermance par Anières, Corsier, Gy, Jussy et Lullier. Avant le village, il longe la réserve naturelle du Marais du Château, un morceau de l’ancienne zone humide.
Au nord de la commune, le coteau de La Capite, partagé avec Collonge-Bellerive, est classé depuis 1939 pour sa pente et son panorama sur le lac.
Pour rejoindre les villages voisins à pied, Meinier est à une demi-heure, Jussy à trois quarts d’heure, Cologny et Gy à une heure environ.
Les domaines
Les parcelles de Choulex, entre la plaine et les hameaux
Du coteau qui domine la Seymaz jusqu’aux abords de La Capite, les vignes de la commune et leurs exploitants.
Dans la campagne
Meinier, Jussy et Gy, de l’autre côté de la Seymaz.
Ce qui se passe dans les vignes autour de Choulex.
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